如果你刚开始在这里外出就餐，搞清楚新加坡的服务费、以及自己要不要给小费，可能会让人摸不着头脑。简短的答案令人安心：这里不流行、也不讲究给小费，没有任何压力要你额外多付。你真正需要弄明白的是许多提供全套服务的场所会加在账单上的服务费和政府税，因为它们会改变你最终支付的总额。本指南会说明它如何运作、何时适用，以及如何看懂菜单，让账单送来时不会有意外。
在新加坡要给小费吗？
给小费在这里根本不是文化的一部分。与某些服务员靠小费过活的国家不同，新加坡的服务员领的是工资，食客不必在账单之外额外加一个百分比。你在小贩中心、食阁、咖啡馆或餐厅用餐，不留小费也完全没人会多想。
话虽如此，多留一点也绝不失礼。如果你真的很满意服务，把账单凑成整数或留下一些零钱是一种善意的举动，完全出于自愿，是受欢迎而非被期待的。有些人会把找零的硬币留下；有些人则什么都不留。两者都很正常。在小贩摊位和食阁，你通常自己点餐、自己收拾托盘，给小费更是完全不存在的事。关键在于：你绝不应感到有义务，而应以账单本身告诉你的为准，而不是任何外来的经验法则。
服务费究竟是什么
服务费是许多提供全套服务的餐厅、咖啡馆和酒吧加在你账单上的一项费用，在收取服务费的场所通常约为10%。它由场所收取，不是你自己选择的，并会作为账单上单独的一行出现。由于它是自动加上的，实际上起到了替代小费的作用，这也是这里的食客很少再额外多付的另一个原因。
关于服务费，有几点值得了解：
- 它由商家自行设定，因此并非每家都收。许多休闲餐馆、小贩摊位和食阁都不收。
- 在收取的场所，常见的数字约为10%，但确切的费率始终会显示在菜单或账单上。
- 它与小费不同，也不一定直接进到你的服务员手里；如何分配由商家决定。
- 它是在加上政府税之前，按食物和饮料的总额计算的。
由于在收取服务费的场所它并非可选项，所以没有人期待你在它之外再另给小费。场所实际上已经把服务成本计入你的账单了。
了解消费税（GST）与账单总额
在服务费之上，提供全套服务的场所还会加上商品及服务税，也就是被称为 GST 的政府税。这是一项由政府设定、适用于大多数商品和服务的全国性税种，不是餐厅自己发明的。GST 是按包含服务费在内的总额计算的，所以两者会按固定顺序层层叠加：先是你的食物和饮料，然后是服务费，再对合计金额征收 GST。
为了大致感受这些层次是如何叠加的，想象一顿标价为某个价格的餐。先把服务费加到这个小计上，然后再对新的金额征收 GST。结果就是一个明显高于单看菜单价格的最终总额，这正是为什么在点餐前读懂小字很值得，而不要想当然地以为菜单价格就是你要付的金额。
看懂菜单上的”加加”（Plus Plus）
你常会看到价格后面写着两个加号，例如一个数字后跟着”++”，或者在菜单底部写着一行”须另加10%服务费及现行消费税”。这个简写很重要，一旦你懂了，就再也不会被吓到。
以下是这些标注的含义：
- 单一价格、没有任何符号通常表示这是最终价格，任何税费都已包含在内。这在小贩摊位、食阁和许多休闲咖啡馆很常见。
- “+”（一个加号）一般表示会加上一项额外费用，最常见的是 GST。
- “++”（加加）表示会在价格之上另加两项费用：先是服务费，然后是 GST。这是最需要留意的，因为它把总额抬得最高。
- “nett”（净价）或”不含 GST 及服务费”表示所见即所付，不会再加任何东西。
当菜单上出现”++”时，要按高于标价的账单来做预算。如果你不确定，在点餐前询问店员价格是净价还是须另加费用，是完全可以接受的。无论在哪里用餐，都以列明细的账单为准，因为它总会清楚地写出服务费和 GST。
哪些场所收费、哪些不收
知道哪些场合往往会加收费用，有助于你做好规划。一般规律是：你获得的服务越多，出现服务费的可能性就越大。
| 场所 | 服务费 | 是否加 GST | 小费 |
|---|---|---|---|
| 小贩中心摊位 | 无 | 通常已含在价格内 | 不被期待 |
| 食阁 | 无 | 通常已含在价格内 | 不被期待 |
| 休闲咖啡馆（柜台点餐） | 通常没有 | 有时会加 | 不被期待 |
| 提供全套服务的餐厅 | 通常约10% | 是，另加 | 不被期待 |
| 酒店餐厅或酒吧 | 通常约10% | 是，另加 | 不被期待 |
请把这当作大致的参考，而非保证，因为各家政策不尽相同。可靠的做法永远是瞥一眼菜单底部的说明或直接询问，这样在账单送来之前你就心中有数。在所有场合，给小费都是可选的，从来不是被期待的。
简单的结论
对于日常用餐，情况其实简单得令人舒心。在小贩中心和食阁，所见价格就是所付价格，没有什么小费可给。在提供全套服务的餐厅和酒吧，在收取的场所预期会有约10%的服务费，再另加 GST，两者都会清楚地列在你的账单上。给不给小费完全由你决定，从来不是必须的。读懂菜单、留意”加加”、让列明细的账单来说话，你就永远清楚自己该付多少。
延伸阅读
既然账单已经说得通了，就用我们的相关指南来规划这顿饭的其余部分吧。如果你在挑选就餐地点，我们对食阁、小贩中心与餐厅的比较涵盖了价格与舒适度，而商务午餐与宴请客户以及新手的高级餐厅礼仪则能帮你应对更正式的用餐场合。关于订位，请参阅餐厅订位与订位应用。
常见问题
在新加坡需要给计程车司机、外卖员或酒店职员小费吗？ 这些服务同样没有给小费的期望，不给也没有人会介意。如果外卖员或司机特别用心，把车资凑成整数或给一点心意，是个人的选择。可以看看应用程式或酒店是否已经另收费用。
可以要求餐厅取消服务费吗？ 一般不可以，因为收取服务费的话，那是由商家订定，并列在菜单或账单上。点餐之前先看菜单底部的说明，如果想避开，可以选择净价或柜台点餐的地方。如果账单和菜单不符，可以礼貌地询问。
账单和菜单不符，该怎么办？ 把逐项列明的账单与菜单核对，包括加号的标示。如果算不通，请店员冷静、礼貌地解释，必要时向经理反映。要在付款之前处理，并保留收据。
游客在新加坡需要给小费吗？ 不需要。游客不必给小费，而且收取服务费的地方，服务费已经涵盖了服务。只要看一看菜单底部有没有其他收费就行。一声谢谢和一个微笑，在哪里都受欢迎。
怎样知道账单上的消费税现行税率？ 逐项列明的账单会显示加了多少消费税，可以看一看，国内税务局也会在网站上公布现行的消费税率。税率可能会随时间改变，所以不要依赖旧的数字。