想在新加坡找到最好吃的披萨？无论你想要的是外皮焦香起泡的那不勒斯披萨、可以对折的纽约风味切片，还是一份平日靠得住的外卖，这份榜单都能帮上忙。它是一份编辑精选，收录了本地权威美食指南和食客们反复推荐的披萨店，专为想省去翻阅几十条评论、直接好好吃一顿的人准备。请把它当作一份精挑细选的起点，而不是一锤定音的排名，毕竟口味、烤炉和厨师都在不断变化。
如何挑选
- 按当下的胃口选风格。那不勒斯披萨柔软有嚼劲、外皮焦香，中心偏湿润，讲究趁热用刀叉快速享用。纽约风味则薄而可对折，天生就是拿来切片吃的。罗马式的al taglio（切块披萨）和铁盘披萨又是另一路数。先想清楚今天想吃哪种，再决定去哪家。
- 看饼底，而不是配料。面团才是手艺高超的披萨师傅拉开差距的地方。长时间发酵（通常24至72小时）往往意味着饼底更轻盈、更好消化，也更有真味道，所以值得问一句面团发酵了多久。
- 留意烤炉。真正的柴火炉或高温电烤炉，才能烤出定义好那不勒斯披萨的豹纹焦斑和蓬松边缘。如果一家店靠的是传送带烤炉，那期望值就相应调低一些。
- 看近期评论，别看旧的。新加坡的餐饮圈更新很快。多参考近一年左右的评论和指南，动身前先确认这家店还在营业。
- 警惕这些危险信号。饼底湿软发白、配料是凉的，或者菜单长到厨房显然无法专精，都是警示。菜单精简，通常反而是好兆头。
- 考虑用餐环境。有些是配有酒单的正经坐下来吃的意式小馆，有些则是站着买了就走的切片柜台。两者没有高下之分，但事先清楚自己想要哪种，能免去失望。
- 热门店记得提前订位。话题度最高的披萨店往往店面不大，很快就坐满，尤其是周末。快速订个位，或者错峰前往，效果差很多。
心里有个数
新加坡的披萨跨度很大。在平价连锁店点一份切片或一整个分享披萨，是既轻松又实惠的一餐；而配有进口烤炉、精选酒单和长时间发酵面团的那不勒斯招牌餐厅，则稳稳落在中高端到高端区间。分量也各不相同，从个人份的那不勒斯披萨，到适合多人分享的大份，再到按片计价的柜台都有。
形式和价格一样重要。坐下来吃的意式小馆适合搭配意面和红酒悠闲享用一顿晚餐，切片吧则是为一个人的快速午餐而生，还有几家披萨店提供外送或外带，方便你在家吃。粗略来说，面团慢发酵、用柴火炉烤的地方花费更高，而亲民的社区店和商场店则更省钱。
| 风格 | 特点 | 常见形式 | 价位 |
|---|---|---|---|
| 那不勒斯 / 柴火烤 | 柔软、焦香、边缘有嚼劲；用料上乘 | 个人份披萨，堂食 | $$ 至 $$$ |
| 纽约 / 其他风格 | 薄脆可对折，或以切片为主的柜台 | 切片和整个披萨 | $$ |
| 休闲平价 | 熟悉、大众口味、方便分享 | 大份披萨，外送 | $ 至 $$ |
下文使用的价位区间（仅供大致参考，可能变动）：$ = 实惠，$$ = 中等，$$$ = 高端。
我们的精选榜单
最后核查：2026年8月。门店和详情会有变动，前往前请直接向店家确认。
以下这些披萨店在近期可信的各类指南中反复出现，按各自最擅长的披萨风格分组。
那不勒斯与柴火烤
ANTO（Keong Saik / Jiak Chuan Road）：常被列为新加坡顶尖披萨店之一，也是「50 Top Pizza 亚太榜」的常客。ANTO将长时间发酵的意大利面粉面团，与热闹的披萨配餐前酒氛围结合在一起。最适合披萨唱主角的特别场合晚餐。价位参考：$$$
Fortuna（Duxton）：一家小巧的意式小馆，以西西里那不勒斯风格披萨闻名，其长时间发酵的面团烤出来格外松软有嚼劲，广受好评。近期也上榜「50 Top Pizza 亚太榜」。最适合专程去寻一口出众蓬松的饼底。价位参考：$$
La Bottega Enoteca（Joo Chiat）：一家老牌人气店，重新回到「50 Top Pizza 亚太榜」，披萨和甜点单都常获称赞。最适合搭配红酒、以甜点收尾的完整意式晚宴。价位参考：$$$
Cicheti（Kampong Glam）：一家深受喜爱的社区意式餐厅，凭焦香起泡的柴火烤那不勒斯披萨拥有一批忠实拥趸。最适合再配上意面和小盘菜、热闹又全能的一顿晚餐。价位参考：$$
纽约与其他风格
Extra Virgin Pizza（Marina Bay / Asia Square）：位于中央商务区的休闲小店，以选用新鲜优质食材、手工薄底披萨著称，还配有一份简洁的红酒和啤酒单。最适合在商务区吃个轻松的午餐或下班后的小食。价位参考：$$
休闲平价
Peperoni Pizzeria（全岛多家分店）：来自Les Amis集团、经营多年的家庭友好型人气店，以分量十足的分享披萨（包括招牌XXL特大号）闻名，分店遍布全岛。最适合聚会、家庭聚餐，外送也靠谱。价位参考：$$
小贴士
什么样才算一份好的那不勒斯披萨？
一份好的那不勒斯披萨，边缘柔软蓬松、带有焦香的豹纹斑点，中心薄而略湿润，面团经长时间发酵，轻盈易消化。它传统上要在烫手的柴火炉里极快烤制，讲究趁饼底还柔韧时立刻享用。
那不勒斯风格和纽约风格哪个更好？
两者没有客观上的高下，只是不同而已。那不勒斯柔软焦香、要趁新鲜吃，常用刀叉；纽约则更薄更结实，天生就是对折成一片边走边吃的。看心情选就好：想悠闲坐下来慢慢吃，选那不勒斯；想快速动手解决一口，纽约更合适。
在新加坡吃披萨大概要花多少钱？
差别很大。休闲连锁店和切片柜台很实惠，中端那不勒斯餐厅每个披萨的价格明显更高，而配有进口烤炉和精选酒单的招牌披萨店则进入高端区间。由于价格会浮动，出发前请以当前的菜单为准，别依赖旧的数字。
需要提前订位吗？
最热门的那不勒斯餐厅，需要。它们往往店面不大，周末和平日晚上很快就坐满。快速订个位，或者提早错峰前往，能大大提高你不用排队就有位子的机会。
怎么判断一家披萨店是否还值得一去？
多参考近期可信的评论，而不是旧评论，因为这个圈子变化很快。留意大家是否对饼底本身持续称赞、菜单是否聚焦、厨房是否有专精的迹象。拿不准时，专程前往之前先确认这家店还在营业。
常见问题
拿坡里披萨中间湿软，是没烤熟吗？ 通常不是。中心柔软微湿正是拿坡里披萨的特色，它用极高温快速烘烤，让饼边膨起带焦斑，中间仍保持柔软，所以常用刀叉吃。不过，如果饼边苍白、面团感很重，就可能是烤炉火力不足。
吃剩的披萨怎么加热最好？ 用平底锅在炉上加热效果最好：饼底朝下热几分钟，再盖上锅盖片刻让芝士融化。烤箱或气炸锅也能恢复酥脆。微波炉最快，但饼底会变软变韧。新加坡天气热，剩下的披萨要尽快放冰箱。
在新加坡可以吃到无麸质或纯素披萨吗？ 部分披萨店提供无麸质饼底或纯素芝士，但差别很大，也会变动。长时间发酵的面团虽然有时较好消化，却并不是无麸质。乳糜泻患者应问清饼底的制作和烘烤方式，因为共用烤炉和撒满面粉的台面很常见。
拿坡里披萨适合叫外卖吗？ 它比其他款式更受影响。中间湿软、饼皮细致，在封闭的盒子里很快就会变软塌，所以最好在店里趁出炉几分钟内吃。较扎实的薄饼和大份分享披萨，例如Peperoni Pizzeria的，外送效果较好。
用家里的普通烤箱能做出好披萨吗？ 即使没有柴火窑，在家也能做出很不错的披萨。把烤箱预热到最高温，里面放披萨石板或钢板，面团拉薄，配料放少一点，让饼底烤透。把面团放冰箱长时间慢慢发酵，风味会明显提升。