在新加坡，开斋节（Hari Raya Puasa）并不随着公共假期结束。紧接着的开斋月（Syawal）是拜访、宽恕和美食的时节，许多职场也会一起庆祝，举办开斋节办公室聚会：团队午餐、茶水间百乐餐（potluck），或为同事办一场小型开放门户。办得好，这是向穆斯林同事表达尊重、让大家共享节日气氛的温馨方式。
本文写给所有负责筹办开斋月办公室聚餐（makan）的人，无论你是人力资源部门、团队主管，还是自告奋勇的那位同事。内容涵盖时间安排、清真（halal）食物处理、百乐餐规划、问候语，以及如何让活动更具包容性。各家习俗不尽相同，最好的指引往往来自你的穆斯林同事本人，不妨礼貌地向他们请教。
在开斋月里挑对时间
时间安排比许多筹办者想象的更重要。
- 避开斋月（Ramadan）。在斋戒月举办聚会，意味着穆斯林同事在办公时间无法进食。请等到开斋节之后。
- 给大家一周左右的缓冲。开斋月头几天忙着家庭拜访，许多同事也会请假。第二或第三周通常是比较合适的时段。
- 留意六天斋。有些同事会守自愿的六天斋（puasa enam），即在开斋月里斋戒六天。可以先问问团队哪些日期合适，或考虑办傍晚活动，让守斋的同事能和大家一起开斋。
- 午餐时段很合适。在办公室办一场较长的午餐或傍晚前的聚会，对大多数人都方便，包括下班后需要照顾家人的同事。
在定下日期前做个简短的投票，或私下问问穆斯林同事，既显得用心，又能避免撞期。
清真食物处理：把基本功做好
食物是任何开斋节聚会的核心，而清真食物处理正是筹办者最常出于好意却做错的部分。目标很简单：让每位穆斯林同事都能放心地吃。
- 向获清真认证的餐饮公司或餐馆订餐。在新加坡，清真认证由新加坡回教理事会（MUIS）颁发。订餐前请认准 MUIS 清真证书，或在 MUIS 网站上查询餐饮公司的认证状态。
- 能全部清真最好。最简单、最包容的做法，是让所有食物都清真，这样谁都不必猜哪道菜可以吃。
- 餐具和盛器分开。如果必须有非清真食物，请放在另一张桌子上，配备专用的分菜勺、盘子和标签。
- 小心办公室茶水间。公用微波炉、餐具和容器可能曾用来处理猪肉或酒类。活动请使用全新的一次性餐具，或干净的专用盛器。
- 不要有酒精。开斋节庆祝完全不应出现酒精，甜点和酱料中也不例外。
- 清楚标示菜肴。用简单的卡片写明每道菜是什么、是否含坚果、海鲜或乳制品、是否为素食，也能帮助有过敏和饮食需求的同事。
百乐餐点子与分工
百乐餐能让聚会更有人情味。难处在于，非穆斯林家庭厨房做的菜未必清真，因为即使菜式本身听起来没问题，厨具、用油和食材都可能有问题。常见的变通办法是混合模式。
| 方式 | 怎么做 | 注意事项 |
|---|---|---|
| 全部外烩 | 向获 MUIS 认证的餐饮公司订一桌开斋节餐点 | 尽早预订，开斋月是餐饮公司的旺季 |
| 穆斯林同事下厨，其他人购买 | 愿意分享家常菜的穆斯林同事带菜来；其他人带有认证的现成食品 | 不要勉强任何人下厨，并公平报销食材费用 |
| 现成食品百乐餐 | 每人带包装食品或有认证的食物，如饮料、水果、糕点（kuih）或饼干 | 检查包装上的清真标志，保留收据或包装以备查看 |
| 混合模式 | 餐饮公司提供主菜；同事带有认证的小吃、水果和饮料 | 分配好各人带什么，免得出现五盒一模一样的饼干 |
受欢迎的选择包括餐饮公司做的马来粽（ketupat）和仁当（rendang）、沙爹、马来炒杂菜（sambal goreng）、椰浆饭糕汤（lontong）、千层糕（kuih lapis）和小蛋糕（kuih bahulu）、黄梨挞、薯粉饼（kuih bangkit）、切好的水果，以及玫瑰奶（bandung）或玫瑰糖浆水（air sirap）等饮料。想更了解这些菜肴，请参阅我们的开斋节美食指南。
给筹办者的小贴士：准备一份共享报名表，按类别（主菜、配菜、甜点、饮料、盘子和餐具）列出，可避免漏项和重复。
问候语与礼仪
大多数同事都会欣赏简单而真诚的问候。
- 「Selamat Hari Raya」或「Selamat Hari Raya Aidilfitri」是标准问候语，整个开斋月都可以用。
- 「Maaf zahir dan batin」大意是「请原谅我身心上的一切过失」，体现了开斋节宽恕的精神。许多穆斯林会互相这样说，非穆斯林同事这样说通常也会受到热情回应。
- 握手习惯各有不同。有些同事可能不愿与异性握手。友好地点头、微笑或手按胸口，都是得体的替代方式。跟着对方的做法就好。
- 不要让人成为焦点。除非对方主动提出，否则不要当众让穆斯林同事「解释一下开斋节」。
- 服装。有些办公室会邀请大家当天穿节日或传统服装。请保持自愿和欢迎的态度，绝不强制。我们的开斋节穿什么指南为想参与的人提供了一些点子。
让聚会更具包容性
一场好的开斋节办公室聚会，应该让人感觉是一份邀请，而不是一项义务。
- 安排方便礼拜的时间表。如果活动跨越晌礼（Zohor）或晡礼（Asar）时间，请预留一间安静的房间，也不要把合照等重要环节安排在礼拜时间。
- 提供素食选择。其他信仰的同事，例如部分印度教徒和佛教徒，可能吃素。准备几道椰浆杂菜（sayur lodeh）或腌菜（acar）等蔬菜料理会很有帮助。
- 照顾远程办公和轮班员工。给无法出席的同事送餐饮礼券或一份小小的开斋节点心，或另办一场。
- 装饰从简。马来粽造型的挂饰、油灯（pelita）灯饰以及绿金色点缀，就能营造气氛，不必大费周章。可参考开斋节居家布置点子，这些灵感同样适用于办公室茶水间。
- 职场里的开斋节红包（duit raya）。派发装钱的绿色红包主要是家庭习俗，通常由有工作或已婚的成年人派给孩子，有时也派给长辈。在办公室里，同事之间一般不需要这样做，不过有些主管会选择给团队成员派小红包。请保持自愿。
简单筹备清单
提前两到三周：
- 与穆斯林同事确认日期，检查是否与休假或六天斋冲突。
- 预订获 MUIS 认证的餐饮公司，或建立百乐餐报名表。
- 预订会议室或茶水间空间，以及一间安静的祈祷室。
提前一周：
- 发出邀请，注明日期、时间、服装（自愿）和餐饮安排。
- 询问大家的过敏情况和饮食限制。
- 购买一次性盘子、餐具和标签。
活动当天：
- 先摆放清真食物，配上独立的分菜餐具。
- 如有非清真食物，务必清楚分开。
- 感谢下厨或帮忙的同事，并把剩菜装盒，让大家带回家。
一场用心的开斋节办公室聚会不需要大预算。真诚的问候、细心的食物处理和合适的时间安排，就能事半功倍。如果你对这个节日还不熟悉，我们的新加坡开斋节概览是很好的入门。
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