不是每个人都想在12月31日挤进人山人海的滨海跨年人潮。在家办一场跨年派对，你可以和真正想见的人一起倒数，节奏由自己掌握，厕所就在旁边，累了还有沙发可以靠。它也很适合有年幼孩子的家庭、想早点休息的长辈，以及不想在散场后排队挤地铁（MRT）的人。
本指南聚焦在新加坡组屋或公寓里办派对的实际细节：准备什么吃的、怎样直播倒数才能对准时间、哪些游戏能让整晚不冷场，以及怎样尽兴庆祝又不打扰邻居。如果你还在犹豫要不要出门跨年，可以看看我们的新加坡除夕夜与跨年倒数指南，里面介绍了各大公共庆祝活动。
围绕午夜安排宾客名单和时间表
跨年派对有一个固定的高潮时刻，这反而比普通晚宴更好规划。从午夜往回倒推就行。
- 先确定规模。摆上自助餐桌和椅子之后，一般组屋（HDB flat）的客厅和饭厅能舒适容纳的人数往往比想象中少。如果你住公寓，可以看看能否预订功能室或烧烤坑，并仔细阅读公寓管理委员会（MCST，负责管理整个小区的机构）的预订条款，因为很多公寓对结束时间、押金和访客都有规定。
- 定一个合理的到场时间。请客人大约晚上8点到9点到达，这样有时间吃晚饭、中间放松一阵，再慢慢酝酿到午夜，不至于到11点就有人撑不住。
- 考虑第二天早上。1月1日是公共假期，很多客人乐意待到很晚，但带小孩的家庭可能午夜一过就要走。把切蛋糕或主要的祝酒环节安排在倒数之前，而不是之后。
- 留意回家的交通。某些年份的除夕夜公共交通可能延长服务时间，但这并不一定。提醒客人留意各运营商的公告，也要预料到午夜刚过时网约车会有高峰加价。
适合熬夜的食物和饮品
最适合在家跨年的菜单，是那些能放上几个小时、随时可以补充，又不会让你一直困在厨房里的食物。
- 采用自助餐或小食拼盘形式。准备一两道热菜主食、手抓小吃和一桌甜点，大家想什么时候吃都行。正因如此，到会自助餐（catered buffet）在新加坡很受欢迎；12月下旬是旺季，记得提早预订。
- 11点左右再来一波。准备一些热乎又简单的东西，比如一锅面、一盘烤鸡翅或者火锅（steamboat），在午夜前给大家提提神。
- 炎热天气下的食品安全。在新加坡的气候里，熟食放在室温下变质的速度比很多人以为的要快。冷盘要保持冷藏，每次少量摆出、随时更换，放了好几个小时的食物就该丢掉。
- 照顾每一位客人的饮品。如果有酒，也要准备好喝的无酒精饮品：用来祝酒的起泡果汁、冰茶、汽水和充足的饮用水。如果客人喝了酒，务必确保没有人酒后开车回家。
- 安排好午夜祝酒。提前把香槟或起泡果汁冰好，11点45分前把杯子摆好，免得倒数开始时还在到处找开瓶器。
如果想减少浪费，我们的零浪费派对指南里有关于可重复使用餐具和剩菜规划的点子。
直播倒数，让每个人都看到午夜那一刻
一起看烟花或大型倒数节目是整晚的重头戏，所以一定要提前测试设备。
- 选好直播来源。本地电视台通常会在免费电视频道和旗下的流媒体应用上播出跨年倒数节目。临近日期时，到电视台网站查看节目时间表。
- 当心直播延迟。网络直播往往比电视直播慢好几秒，不同应用的延迟也各不相同。如果你们对着手机时钟倒数，屏幕上的烟花可能在客人已经喊完「新年快乐」之后才出现。选定一个来源作为官方时钟，然后坚持用它。
- 投屏到最大的屏幕。下午先测试一次投屏，更新好应用，并给遥控器或投屏器充好电。
- 准备后备方案。一部与网络时间同步的手机，就是电视直播中断时最简单的备用方案。
- 窗外的景色。如果你家那栋楼正对市区或邻里的烟花地点，客人可能会挤到窗边或走廊上看。请保持走廊畅通，因为公共走廊是共享空间，不能被堵塞。
适合不同年龄层的倒数游戏和活动
漫长的夜晚需要几个固定的活动来撑场。选择适合你这群客人的就好。
- 年度回顾问答。准备一些关于过去一年的问题，既有新闻大事，也有你们这群人自己的回忆。家人和朋友都适合玩。
- 新年愿望罐。每人在纸条上写下一个新年目标或愿望，折好投进罐子里。午夜后匿名念出来，或者封存起来，等明年除夕再打开。
- 桌游和纸牌游戏。准备几款节奏快的游戏，填补晚上10点左右比较闲的时段。
- 卡拉OK，音量要适中。在家唱K很受欢迎，但噪音问题通常就是从这里开始的。下文会详细说明。
- 孩子专属倒数。对于年幼的孩子，可以在晚上9点用一段录好的倒数视频来一场「提前倒数」，然后哄他们上床睡觉。大一点的孩子可以做纸派对帽，或者帮忙布置零食桌。
想要更多让成年人玩得开心的点子，我们的公司年终派对游戏指南里的活动在家里也同样适用。
在组屋或公寓里：噪音、邻居和家规
在高密度住宅里，一场好派对和一次尴尬投诉之间的差别，往往只在于音量和时间。大多数邻居对除夕午夜时的一阵欢呼都不会介意，但整晚大声放音乐就是另一回事了。
| 应该做 | 不要做 |
|---|---|
| 提前几天友好地跟邻居打个招呼 | 以为大家也都出门庆祝去了 |
| 音乐保持在能正常聊天的音量，特别是11点以后 | 午夜过后还把卡拉OK开到最大声 |
| 放音乐时关好窗户和大门 | 让客人聚在公共走廊大声聊天 |
| 查看公寓附例中功能室的结束时间 | 超时使用已预订的设施，或用完后一片狼藉 |
| 提醒客人离开时在电梯厅保持安静 | 让一大群人凌晨2点还在组屋楼下（void deck）逗留 |
| 安全使用LED灯或蜡烛，远离窗帘 | 燃放烟花或鞭炮，这些在新加坡受到管制 |
还有几点值得了解：
- 投诉。组屋区的邻里噪音问题通常先通过调解渠道和市镇理事会处理，而不是直接执法，但反复扰民可能会升级处理。
- 消防安全。在新加坡，仙女棒、鞭炮和烟花都受到限制，不适合带到家庭派对上。蜡烛要远离窗帘和孩子，绝不能无人看管。
收拾善后与1月1日早上
在这方面稍作规划，第二天你会感谢自己。
- 准备好垃圾袋。把套好垃圾袋的垃圾桶和一个回收袋放在显眼的地方，方便客人使用。
- 先处理食物。睡前把剩菜装好放进冰箱。整晚摆在外面的食物就该丢掉。
- 正确使用垃圾槽。把垃圾袋扎紧，不要整夜留在走廊上。纸箱等大件物品应放进回收箱。
在家办跨年派对不需要搞得很复杂。清晰的时间表、经得起久放的食物、一个可靠的倒数直播，再加上对隔壁邻居的一点体谅，就能让你轻松愉快、难忘地迎接新的一年。想了解在家招待一大群人吃饭的一般技巧，可以参阅我们的在家举办简单晚宴指南。
延伸阅读： 新加坡元旦好去处：1月1日可以做什么