如果你从没在新加坡过过春节,最先感受到的往往是声音:每家商场都挂满火红的装饰,喜庆的贺岁歌曲循环播放,还有亲友同事围着盘子、举箸把生菜高高抛起时的欢笑声。春节,也叫农历新年或 CNY,是这座岛国最盛大的节庆之一,而且带着鲜明的新加坡特色。无论你是想重温礼节的本地人,还是第一次受邀参加团圆饭的新移民,这份指南都能帮你从容地融入其中。
春节按农历计算,日期每年不同,通常落在一月下旬到二月中旬之间。新加坡有两天是公共假日,安排行程时记得把这两天算进去。
核心所在:团圆饭与拜年
一年中最重要的一餐是团圆饭,在除夕当晚举行。一家人聚在一起,通常在家里或钟爱的餐馆,重点在于团聚,而不在于某一道菜。桌上通常摆得很丰盛:火锅是热门之选,因为大家围着同一口热腾腾的锅一起涮、一起吃,正合团圆之意。
接下来的几天便是拜年,也就是走访亲友的传统。晚辈先向长辈拜年,再一圈圈向大家庭和亲友圈扩展开去。这几天温馨、热闹,也着实像一场马拉松。
登门拜年的礼节
记住几个简单的习惯,做客时就会更自在:
- 登门时带上一份小礼,比如两个柑橘,双手奉上。
- 向主人道贺,「恭喜发财」和「新年快乐」都很受欢迎。
- 不要空手上门,也不要送任何与丧事或不吉利有关的东西。
- 尽量穿得亮眼一些。红色和其他喜庆颜色最应景;节庆期间传统上忌讳黑色和白色。
红包:本地叫法与讲究
红包,在受福建话影响的本地叫法里称为「ang bao」,是装着钱的红色封套。已婚夫妇和长辈会把红包给孩子以及尚未成家的年轻人,重在传递祝福,而不在于里面的数额。
有几点本地礼节值得知道:
- 递红包和收红包都要用双手,而且不要当着送红包的人的面拆开。
- 尽量用崭新平整的钞票。很多人会提前到银行换好备着。
- 金额随心意,但要避开带「四」的数字,因为「四」谐音「死」。一般偏好双数,「八」尤其被视为吉利。
- 雇主和商家有时也会派发象征性的红包,所以在公司收到红包不必意外。
红包是用红纸包起来的祝福,那份心意远比里面的数额更重要。
捞鱼生、柑橘与讨吉利的应节食品
新加坡和马来西亚都钟爱的一个传统是「捞鱼生」(lo hei)。鱼生是一道色彩缤纷的生鱼片加各式蔬菜丝的凉拌菜。大家围着盘子,一边加料一边喊出吉祥话,然后用筷子把鱼生高高捞起。捞得越高,寓意来年运气越好,所以现场往往是一片欢乐又热闹的场面。整个节庆期间,你会在家庭聚餐、公司午餐和餐馆宴席上见到捞鱼生。
春节期间到处都是柑橘。它圆润金黄的外形和讨喜的谐音让它成为财富的象征,所以客人会带上柑橘,主人也会拿出来待客。其他值得留意的应节零食还有黄梨挞(菠萝酥)、蛋卷(薄薄的卷筒饼干)、肉干(甜味烧烤猪肉片,常常排起长龙),以及蒸的或炸的年糕。
哪些会关门,该提前做哪些准备
新加坡不会完全停摆,但新年头两天是全年最冷清的时候。请记住以下几点:
- 许多小店、熟食摊、巴刹(菜市场)和家庭式餐馆会歇业几天,有些关得更久。店家通常会提前贴出告示。
- 大型商场、大超市和景点一般照常营业,不过营业时间可能缩短。
- 提前几天备好日用品和食材,因为生鲜市场会变得冷清。
- 公共交通照常运行,但节假日部分线路会调整班次,出行前最好先查一下。
节庆街区
过节的乐趣之一,就是到岛上各处感受那份气氛。
牛车水亮灯与年货市集
牛车水是这个节庆的跳动心脏。街上挂满精致的灯笼和主题亮灯装置,热闹的年货市集摆满售卖装饰、零食、鲜花和礼品的摊位。傍晚和临近新年的最后几天最为拥挤,人们纷纷赶来采购最后一批年货。
春到河畔
春到河畔(River Hongbao)是一场大型嘉年华式活动,传统上在市中心滨水一带举行。这里有高耸的灯饰,包括一尊巨大的财神像,还有美食摊位和舞台表演。活动老少咸宜,入夜后尤其漂亮。
妆艺大游行
妆艺大游行(Chingay)是一场炫目的街头巡游,也是本区域同类活动中规模最大的之一。舞狮、舞龙、花车、表演者以及来自新加坡各族群的社区队伍齐聚一堂。它早已不只是华人的庆典,而发展成展现整个国家多元风貌的盛会,这也恰恰道出了这个节日在新加坡的独特生命力。
与中国大陆过年的不同
核心寓意是相通的,但本地的庆祝方式自有一番特色。比如捞鱼生就是新加坡和马来西亚的传统,并不属于中国大陆典型的过年习俗。新加坡版的春节还带着鲜明的多元文化色彩,各种背景的朋友都会一起拜年、一起吃饭。由于城市密集、管理严格,私人燃放烟花爆竹并不像大陆许多城市那样普遍;这里的热闹来自有组织的亮灯、巡游和社区活动。假期也通常更短,主要围绕那两天公共假日,而不是全国性的长假出行潮。
第一次过春节的实用贴士
- 头两天到来之前先备好食材和日用品。
- 手边备几张新钞和几个空红包,以备需要派发时用。
- 登门拜访时带上柑橘(最好是两个)。
- 学一两句贺年吉祥话,主人会真心欣赏你的用心。
- 穿亮色衣服,拜访时避开黑白配搭。
- 应节零食适可而止,或者至少在一轮轮拜年里悠着点吃。
新加坡的春节,慷慨、热闹、满是人情味。大方接受邀约,把鱼生捞得越高越好,让这些美好的祝福伴你迈入新的一年。