湄公河三角洲是越南放慢脚步的地方。河流与运河取代了公路，市场漂在水上，果园沿着河岸铺开。从新加坡出发去湄公河三角洲，比许多人想象的要容易，因为飞到胡志明市只需很短的航程，而三角洲就从市区往南几个小时车程的地方开始。
本文介绍怎么去、一日游和过夜游的区别、水上市场的真实面貌，以及给新加坡旅客的实用建议。交通班次、入境规定和旅游团形式都会变化，出发前请向航空公司、运营商和越南官方渠道核实最新信息。
前往三角洲：从新加坡到胡志明市，再继续南下
大多数旅客从樟宜机场飞往胡志明市（HCMC）的新山一国际机场（Tan Son Nhat），航程约两小时。想了解越南其他地方，可参阅我们的从新加坡出发游越南指南。从胡志明市前往三角洲有几种方式：
- 从胡志明市参加旅游团。最省心的选择。通常从第一郡（District 1）的酒店接送，交通、乘船和餐食都已包含在内。
- 城际巴士。多家巴士公司有频密的班次从胡志明市开往芹苴（Can Tho）及三角洲其他城镇。卧铺车和座位车都很常见，也相当舒适。
- 包车带司机。价格较高但灵活，适合想沿途停留几个城镇的家庭或小团体。
- 乘国内航班飞芹苴。芹苴有自己的机场，开通国内航线。有些旅客从越南其他城市直接飞来，省去陆路行程。
芹苴是三角洲最大的城市，从胡志明市出发通常需要几个小时车程，视交通而定。较近的城镇如美荻（My Tho）和槟椥（Ben Tre）用时更短，所以大多数一日游都会去这两个地方。
入境规定：新加坡护照持有人一般可免签短期入境越南，但允许停留的天数以及其他国籍的规定各不相同。预订前请向越南移民部门或越南大使馆核实最新要求，尤其是您或同行者持有其他护照时。
一日游还是过夜：选择合适的方式
这是最重要的决定，它直接决定您能看到什么。
| 选择 | 能看到什么 | 适合谁 | 取舍 |
|---|---|---|---|
| 美荻或槟椥一日游 | 河上乘船、椰子糖作坊、果园、小运河 | 在胡志明市停留时间短、第一次去的旅客 | 长时间坐车，看不到清晨的水上市场 |
| 在芹苴住一晚 | 黎明时分的丐冷（Cai Rang）水上市场、城市河滨、当地美食 | 想看真正水上市场的旅客 | 多住一晚，需要早起 |
| 住两晚或以上，含民宿 | 水上市场、乡村生活、骑脚踏车、与房东一起做饭 | 喜欢慢游的旅客、家庭、摄影爱好者 | 需要更多规划，乡村民宿设施较简单 |
| 延伸行程至朱笃（Chau Doc）或更远 | 边境地区市场、占族村落、靠近柬埔寨边境的山地 | 再次到访越南的旅客 | 陆路行程更长，需要更多天数 |
如果一定要看水上市场，请至少在三角洲住一晚。市场在清晨最热闹，从胡志明市出发的一日游通常赶不上。
水上市场：会看到什么
最有名的是芹苴附近的丐冷水上市场，上游还有规模较小、更具本地气息的丰田（Phong Dien）水上市场。它们的运作方式如下。
批发船载着货物停泊在河中。商贩把所卖货物的样品，例如菠萝、西瓜或番薯，挂在高高的竹竿上，让买家远远就能看到。小船在大船之间穿梭，成批进货。其间还夹杂着划着舢板的小贩，向来往船只兜售咖啡、汤粉和新鲜水果。
时间很关键。日出前后最热闹，到上午中段就渐渐散了。旅游团通常天亮前就从码头出发。
别抱过高期望。随着公路和桥梁的改善，水上市场已有所变化，有些规模比从前小。它们依然是真正在运作的市场，但不要期待几十年前老照片里那种拥挤场面。
在水上吃早餐。从船上小贩那里买一碗粉或一杯咖啡，本身就是体验的一部分。请用小面额的越南盾付款。
民宿与乡村生活
住民宿才能真正深入了解三角洲。永隆（Vinh Long）、槟椥和芹苴一带有不少家庭以简朴的房间接待客人，通常还一起用餐。
典型的民宿体验可能包括：
- 用当地食材做的家常菜，例如象耳鱼、河虾和新鲜香草
- 沿着运河小路和小桥骑脚踏车
- 参观果园、米纸或米粉作坊，以及砖窑
- 晚上和房东聊天，有时要借助翻译应用
设施各有不同。有些民宿有冷气和独立浴室，有些则比较简单，只有风扇和蚊帐。请看看最近的评价，确认是否包早餐和晚餐，并问清楚如何从巴士站或码头前往民宿。
给新加坡旅客的实用建议
天气与时间。三角洲全年炎热。雨季午后常有大雨，部分月份水位上涨，会淹没田地、改变景观。较干燥的月份一般更适合骑车和步行。规划前请了解当地的季节特点。
健康与蚊虫。带上驱蚊液、防晒霜和帽子。喝瓶装水或煮沸的水。如果对前往乡村地区有健康方面的顾虑，出发前请咨询旅行诊所或家庭医生。
货币。在市场和民宿小额消费请准备越南盾。芹苴市区比乡村更普遍接受刷卡。较大的城镇有提款机。
语言。面向游客的商家会说英语，乡村地区则较少。提前下载越南语离线包的翻译应用会很有帮助。
乘船安全。穿好提供的救生衣，手机放进防水袋，上下船时要小心。如果所有人同时挪到一侧，小舢板可能会翻。
不同饮食需求。鱼露和猪肉很常见。城市以外的清真选择有限，不过穆斯林旅客在安江省（An Giang）朱笃一带可能找到占族社区的食物。素食者可以说「an chay」（素食），较大的城镇也有佛教素食餐馆。
行程示例
两天一夜
- 第 1 天：一早从胡志明市乘巴士或随团前往芹苴，途中参观果园或作坊。傍晚在芹苴河滨和夜市散步。
- 第 2 天：天亮前乘船前往丐冷，在水上吃早餐，游览运河，下午返回胡志明市。
三天两夜
- 第 1 天：从胡志明市前往槟椥或永隆，下午乘船游览，晚上在民宿吃饭。
- 第 2 天：骑车游村，下午转往芹苴。
- 第 3 天：日出时看水上市场，然后返回胡志明市，搭晚班机回新加坡。
不少旅客会把三角洲和在胡志明市的几天行程结合起来。在河边至少住一晚，区别就在于：是隔着船窗看湄公河，还是真正在它身旁醒来。