斋月（Ramadan）是伊斯兰教的神圣斋戒月，许多穆斯林在这期间从黎明到日落不吃不喝。在新加坡，斋月也是一个社交月。朋友、同事和亲戚会聚在一起开斋，这顿饭称为 iftar，马来语叫 buka puasa。受邀主办一场开斋饭，或者想邀请穆斯林朋友来家里，都是很温馨的心意。
良好的斋月待客礼仪，关键在于用心准备：时间安排得当、提供客人可以吃的食物，并给他们留出祈祷的空间。本指南既适用于招待穆斯林朋友的非穆斯林家庭，也适用于欢迎各种背景客人的穆斯林家庭。各家庭和个人的习惯各有不同，拿不准时，直接问问客人的意愿就好。
把握好时间
斋戒在日落时结束，以昏礼（Maghrib，傍晚祷告）的宣礼声为准。具体时间每天会相差一分钟左右。新加坡伊斯兰教理事会（MUIS，Majlis Ugama Islam Singapura）会公布官方祈祷时间表，许多应用程序也会显示每日时间。
几点时间安排提示：
- 日落前把食物端上桌。客人一整天没有进食、没有喝水。斋戒结束的那一刻，所有食物都应准备好上桌。
- 请客人稍早到达。在开斋前二十到三十分钟到达，可以让大家从容安顿，不必有人饿着肚子等候。
- 头几口之后会有短暂停顿。许多人会先吃椰枣、喝水开斋，然后做昏礼祈祷，再吃正餐。
- 留意晚上的安排。有些客人可能想及时离开，去清真寺参加斋月特有的夜间祈祷——塔拉威（terawih）。如果他们饭后就告辞，请不要介意。
斋月期间，避免安排有饮食的白天聚会。如果白天有穆斯林客人来访，体贴的做法是不要当着他们的面吃喝，尽管许多人会说不介意。
妥善提供清真食物
食物是主人最担心的部分，但也是稍有了解就能大大改善的地方。
清真（halal）的含义。清真指伊斯兰教法允许食用的食物。猪肉和酒精不被允许，肉类必须来自按照伊斯兰教规定屠宰的动物。清真不只关乎食材：与非清真食物、餐具和炊具的交叉接触同样重要。
对非穆斯林家庭来说，直接订餐通常最简单。从持有 MUIS 清真认证的餐饮承办商、餐馆或食品店购买，就省去了猜测。用干净的盘子盛装；如果你的厨房也处理猪肉或酒类，可使用一次性餐具。比起非清真厨房做的家常菜，许多穆斯林客人会对这种安排感到更自在。
如果你想亲自下厨，请先和客人沟通。有些人可以接受用清洗干净的炊具烹煮的素食或海鲜菜肴，另一些人则只吃经过认证的食物。尊重他们的选择，不要要求他们解释原因。
其他饮食提示：
- 准备椰枣和白开水或甜饮料供开斋。吃椰枣开斋是广泛遵循的传统。
- 检查酱料、高汤和甜点是否含酒精，例如料酒、味醂（mirin）或利口酒。
- 用餐期间不要把酒摆上桌，也不要让它出现在视线内。
- 准备充足的饮料。斋戒一天后，客人往往会感到口渴缺水。
准备祈祷空间
许多客人在开斋后不久就想做昏礼祈祷。提供一个祈祷空间，是最受感激的举动之一。
- 选择干净安静的地方。空房间、书房或客厅里整洁的一角都可以。避免选在厕所旁边。
- 了解祈祷方向。穆斯林祈祷时面向朝拜方向（qibla），在新加坡大约是西偏西北方向。可以借助指南针应用，或直接让客人用自己的手机确认。
- 提供干净的铺垫。干净的垫子、地毯或大毛巾都可以。有些客人会自带祈祷毯。
- 准备好浴室。祈祷前，穆斯林会进行小净（wudu），即清洗面部、双手、手臂和双脚的仪式。保持浴室清洁，备好毛巾和干爽的地垫。
- 让宠物回避。许多穆斯林会避免接触狗，尤其是在祈祷前。如果你养狗，拜访期间请把它安置在另一个房间。
宜与忌一览
下表总结了主人常见的礼仪要点。
| 宜 | 忌 |
|---|---|
| 日落时备好椰枣和水 | 斋戒结束后还让客人等着上菜 |
| 从持有 MUIS 清真认证的来源订餐 | 未经询问就端上非清真厨房烹煮的家常肉类菜肴 |
| 提供干净安静的祈祷空间 | 把祈祷区设在厕所旁边 |
| 询问客人的偏好 | 以为每位穆斯林客人的习惯都一样 |
| 酒类和猪肉完全不上桌 | 在酱料中使用料酒或酒精 |
| 招待时衣着端庄 | 客人想去参加塔拉威祈祷时还硬要挽留 |
穆斯林家庭招待客人
如果你是穆斯林主人，邀请非穆斯林朋友或同事来开斋，稍作解释能让他们更加自在。
- 告诉客人会有哪些环节。说明时间安排、你可能会暂时离开去祈祷，以及开斋后他们可以随意开始用餐。
- 分享斋月的意义。许多客人喜欢听你讲斋月为何重要、斋戒是什么感受。对初次参加的人来说，这往往是整晚的亮点。
- 提醒衣着和鞋子。如果你希望客人在门口脱鞋，或希望他们穿着端庄，请事先告知。
- 对失误宽容以待。大多数非穆斯林客人都很想把事情做对。温和地提醒一句，比让人尴尬更有效。
关于一般的准备工作，我们的快速让家里准备好迎客指南介绍了整理杂物、安排座位，以及让每次来访更顺畅的小细节。
意义非凡的小心意
除了基本要点，以下这些贴心的小举动往往令人印象深刻：
- 用「Ramadan Mubarak」（斋月吉庆）或「Selamat berpuasa」（斋戒顺利）问候客人。
- 准备外带餐盒。许多主人会让客人带些多余的食物回家，作为封斋饭（sahur，黎明前的一餐）。
- 让晚上的安排保持简单。客人斋戒了一整天，可能很早就累了。
- 记住，这可能只是他们收到的众多开斋饭邀请之一。一场简短而温馨的聚会就恰到好处。
斋月之后便是开斋节（Hari Raya Aidilfitri），届时许多穆斯林家庭会敞开家门迎接访客。如果你正计划举办这类聚会，请看我们的在家举办节日开放门户指南；想了解更广泛的待客点子，可阅读新加坡居家待客与聚会总览。
时间安排得当、提供清真食物、留出一个安静的祈祷角落，你就能给客人最重要的东西：让他们真切感受到自己是受欢迎的。