打开一袋面粉或一盒米，发现里头有小甲虫在爬，你就见到米虫了。这些小虫，连同其他侵扰面粉、谷物和干货的小虫子，是新加坡厨房里常见的烦恼。米虫（pantry weevils）在新加坡蔓延得很快，因为我们温暖潮湿的环境加速了它们的繁殖，一包受污染的食材就足以让整层货架遭殃。
让人安心的是，这些害虫并不意味着家里不干净，你也不需要用杀虫剂就能对付它们。这份指南会讲清楚它们是怎么进来的、如何清除已发生的虫害，以及如何储存干货才能不让它们卷土重来。
它们是什么，又是怎么进来的
储粮害虫包含好几种不同的昆虫，有钻进谷物和米粒的象鼻虫，也有生活在面粉、麦片、意面、干豆、坚果和香料里的小甲虫和蛾类。你也许会看到成虫在爬动、谷粒上有细小的孔洞、面粉里有细密的丝网，或者包装里结块并散发出异味。
接下来是令人意外的部分。大多数虫害其实起源于源头，而非你的厨房。买回来时包装里往往已经有虫卵，是在磨坊或商店里产下的，小到肉眼看不见。在我们的暖热里，它们孵化、繁殖，再从一包开封的食材蔓延到旁边的几包。这就是为什么一袋未开封的东西会忽然像是长满了虫，也是为什么妥善储存如此重要。
湿度会让一切变得更糟。受潮的面粉和谷物更容易被害虫入侵，也更快变质，所以让干货真正保持干燥，是防治的核心。
清除已发生的虫害
一旦发现储粮害虫，就要迅速而彻底地行动。半吊子的做法只会让幸存者卷土重来。
丢弃受污染的食物。这是第一步，也是最重要的一步。凡是能看到虫子、丝网、结块或有异味的包装，一律扔掉。别想着把米虫筛出去、把面粉留下，因为虫卵和更小的虫态还在里面。把丢掉的东西封进袋子里带出家门，最好直接扔到户外的垃圾桶，免得害虫爬回来。
检查附近的一切。害虫会扩散，所以要把同一层和相邻货架上的每样干货都检查一遍，包括米、面粉、麦片、意面、香料、坚果和宠物粮。拿不准的时候，就扔掉。
清空并彻底清洁储藏柜。把架子上的东西全部拿下来。用吸尘器清理角落、缝隙、架子边缘和铰链等虫卵和虫子藏身的地方，再用热肥皂水擦拭表面。留意接缝和缝隙。之后把吸尘器里的东西倒到户外。别在存放食物的地方喷杀虫剂。真正起作用的是清洁、干燥和密封储存，把化学药剂远离食物也能保障家人安全。
把空间彻底晾干。由于湿气会滋养这些害虫，重新放东西之前，务必让储藏柜完全干透。厨房里良好的通风和湿度控制帮助很大，我们那篇为家防潮的指南里有一些有用的提示。
冷冻杀卵。对于你想留下或新买的面粉、谷物等类似食材，把它们放进冷冻室冻上几天，就能杀死藏在里面的虫卵和幼虫。这是一个简单、不含化学药剂的保险办法，对成批购买的东西尤其管用。之后让食物回到室温，储存前保持干燥。
预防与聪明的储存法
储藏柜清理干净后，目标就是不让新的虫害站稳脚跟。几个小习惯就能带来大不同。
用密封容器储存。这是黄金法则。一到家就把面粉、米、谷物、麦片、意面等干货转移到密封的玻璃或结实的塑料容器里。密封储存能把随包装带进来的害虫困住，让它们无法扩散，也能把你厨房里已有的害虫挡在外面，同时还能防潮。我们那篇如何整理食品储藏柜的指南，会教你怎样把这套办法收拾得井井有条。
理性采购、勤加轮换。干货要按合理时间内用得完的量来买，别一囤就是好几个月。先用旧的存货，并记下东西是什么时候开封的。面粉放得越久，害虫就越有机会孳生。
保持整洁干燥。撒出来的面粉和碎屑要及时擦掉，因为散落的食物会喂养害虫。每隔几周给储藏柜快速检查一遍，好在问题还小的时候就抓住它。
天然驱避。有些家庭会在谷物间塞几片香叶（月桂叶），据说那股气味能让害虫却步。这是个温和、食品安全的额外之举，而非根治之法，所以把它当作密封储存的补充，而不是替代。
什么时候该找人帮忙
米虫几乎总能靠丢弃、清洁、干燥和密封自己解决。但如果彻底清理并密封储存后虫子仍然反复出现，或者你注意到害虫越过储藏柜蔓延到其他房间，那问题的源头可能另有其处，值得请专业人员来查看。灭虫人员能辨明虫的种类，找出你可能漏掉的隐蔽孳生点。
想了解家居害虫的全局，以及应对被食物满满的厨房招来的其他昆虫，请看下方的指南。
延伸阅读：如何整理食品储藏柜、为家防潮、如何清除家中的蚂蚁，以及新加坡虫害防治。
常见问题
面粉或米里只看到几只象鼻虫，还能吃吗？ 最安全的做法是丢掉。把看得见的虫筛掉，虫卵和细小的幼虫仍然留在里面，而出现蛛网状丝、结块或异味，都表示整包食物已经受污染。请把它密封在袋里，丢到户外垃圾桶，免得虫子爬回来。
厨房有米虫、面粉虫，是不是说明家里不干净？ 完全不是。虫卵常常在您买回来时就已经在包装里面，所以即使家里一尘不染也可能出现。关键在于多快发现问题，以及之后有没有用密封容器储存干货。
冷冻真的能杀死面粉里的虫卵吗？ 把面粉或谷物冷冻几天，是不用化学品就能杀死藏在里面的虫卵和幼虫的简单办法。取出后要让食物恢复室温并保持干燥，再装进密封容器，否则受潮可能会变质。
月桂叶对付米虫和面粉虫有用吗？ 也许有一点帮助，但不能根治。据说它的气味能让害虫却步，放在谷物之间也无害。把它当作额外的辅助，真正的防护还是要靠密封容器、干燥储存和定期检查。
厨柜清理过了，为什么米虫还是一再出现？ 通常是有源头被漏掉了，例如柜子深处的受虫害包装、缝隙里的面粉碎屑，或潮湿环境让新的虫卵孵化。宠物食品和香料也要检查。如果密封储存后虫子还是不断出现，可以请灭虫公司检查有没有隐藏的滋生点。