对很多孩子来说，开学头几周最难的不是上课，而是小一课间休息时的食堂：嘈杂的大厅、好几个摊位、长长的队伍、动作飞快的高年级学生，还有饭还没吃完就响起的铃声。不少小一（P1）孩子饿着肚子回家，只是因为不知道怎么点餐、时间不够，或者太害羞不敢开口。
好消息是，买食物是一项可以在家里和社区里一步步演练的技能，开学前几个月就可以开始练。本指南专注于这种实际操练。关于入学准备的整体情况，请参阅我们的帮孩子做好升小一准备指南。
小学食堂通常是什么样子
每所学校的食堂运作都略有不同，因此以下仅供大致参考，具体细节请在学校的新生介绍会（orientation）上了解。
- 好几个摊位。通常有几个摊位售卖不同食物，例如饭类和面类、小吃、饮料和水果。
- 更健康的选择。许多学校遵循保健促进局（Health Promotion Board）的健康餐食指南，因此份量和品种都是为孩子设计的。
- 每个摊位都要排队。孩子们自己排队、点餐、付款和取餐。
- 付款方式各不相同。许多食堂仍收硬币和小面额纸币，也有些学校改用无现金方式，例如学生卡或其他学校认可的系统。请向学校了解具体使用哪种方式。
- 课间休息时间很短。休息时间不长，排队花的时间越多，吃饭和玩耍的时间就越少。
- 开学头几天有人协助。学校通常会在学年初为小一学生安排额外协助，例如老师、高年级学伴（buddy）或纠察员在食堂帮忙。具体安排因校而异，请在新生介绍会上确认。
开学前要演练的四项技能
把买食物拆分成几项独立的小技能。每项都练到习以为常，再把它们串起来。
| 技能 | 在家或附近怎么练 | 在学校时的样子 |
|---|---|---|
| 排队前先选好 | 拿出一份简单的「菜单」，让孩子选一样主食、一杯饮料和一个备选 | 先看看各个摊位，再去排正确的队 |
| 耐心排队 | 在面包店或美食阁练习排队，等待轮到自己 | 好好排队不插队，留意队伍动向 |
| 清楚点餐 | 您扮演摊主，让孩子说出想要什么 | 大声说出「请给我一份鸡饭」，让对方听得见 |
| 付款和核对找零 | 在家用真硬币「买」东西，一起数找零 | 递上钱或拍卡，然后核对找零 |
排队前先选好
很多孩子排到最前面时会愣住，因为还没想好要什么。教孩子一个简单习惯：先看、再选、后排队。约定一个「B 计划」食物，以防第一选择卖完或队伍太长。开学第一周，有些家长会和孩子约定只去某一个摊位，这样就不用临场做决定。
耐心排队
小贩中心和美食阁是绝佳的练习场所。让孩子自己排队，您在不远处看着。和孩子聊聊怎么判断队尾在哪里、有人插队时怎么办（冷静地告诉老师或摊位帮手），以及为什么等待是没关系的。我们的培养孩子的耐心指南还有更多方法。
清楚点餐
在家轮流扮演摊主。练习简短、有礼貌的句子，例如「请给我一碗鱼丸面」和「多少钱？」。鼓励孩子大声说话，并看着为他们服务的人。害羞的孩子可以先和家人练习。
付款和核对找零
如果食堂收现金，用钱的技能就很重要。先从认识硬币开始，再练习简单算术，比如用面额较大的硬币付款并数清找零。摆出贴有价格标签的玩具食物，让孩子来「购物」。如果学校用卡，就练习拍卡并确认付款成功，同时讨论卡丢了该怎么办。
为课间休息准备零用钱
给多少零用钱，取决于食堂价格（各校不同），以及孩子是否也从家里带食物。可以问问同校的其他家长，或在新生介绍会上了解，然后全家一起商量决定。
一些实用建议：
- 用一个小零钱包或钱包，要能拉紧拉链，并固定放在书包的某个口袋里。
- 头几周只给当天刚好够用的金额，这样丢失的风险更小，要数的钱也更少。
- 在钱包和卡上贴上标签，写明孩子的姓名和班级。
- 约定规则。例如先买正餐再买零食，不借钱给别人，也不向别人借钱。
- 放学后聊一聊。问问孩子买了什么、还剩多少零钱。这样能培养金钱观念，又不会变成说教。
如果您还不放心让孩子自己管钱，带一份零食或便当也是很好的选择，至少第一学期可以这样。
食物过敏、饮食需求和挑食的孩子
如果孩子有食物过敏，或因健康或宗教原因有特定饮食要求，请在开学第一天之前做好安排。
- 以书面形式告知学校，通常是通过班主任（form teacher），并按照学校处理医疗信息的流程办理。
- 教孩子认清哪些食物要避免，以及询问食材的简单说法。
- 如有需要，与学校讨论哪些摊位较安全，有些日子也可考虑带饭。
- 遵循医生的建议处理孩子在校的过敏问题。本指南不构成医疗建议。
对于挑食的孩子，先练习点一两样熟悉的菜。一旦对流程有了信心，孩子往往会更愿意尝试新食物。
在短暂的课间休息里管理时间
时间常常是一大难关。孩子如果大部分休息时间都在排队，最后可能只能匆忙吃几口，甚至没吃上。
- 先吃饭，后玩耍。开学头几周把这定为家里的硬性规定。
- 心仪摊位人太多时，选队伍短的。
- 知道时间。如果孩子会看钟，就能判断休息时间还剩多少。我们的教孩子认识时间指南可以帮上忙。
- 备一份应急零食，万一出状况可以很快吃完。
开学前几周的练习计划
- 大约开学前两个月：一起去美食阁。孩子看您点餐和付款，您边做边讲解每一步。
- 大约开学前六周：在家用硬币、菜单和角色扮演玩「食堂游戏」。
- 大约开学前一个月：孩子在小贩摊位点一杯饮料或一份小吃，您在旁边等候。
- 开学前两周：孩子独自点一份完整的餐、付款并核对找零。
- 新生介绍会之后：根据了解到的学校食堂和付款系统情况调整练习。
- 开学头几周：每天问一些简单的问题，例如「你买了什么？」和「队伍长不长？」
如果课间休息仍让孩子感到吃力
有些孩子需要更长时间适应，这很正常。如果孩子经常不吃东西、对课间休息感到焦虑，或提到排队时被推挤，请与班主任沟通。老师通常可以安排学伴，或在课间休息时关照您的孩子。如果担忧持续存在，或更广泛地影响到孩子的身心状况，可以进一步找学校辅导员（school counsellor）。
最重要的是，表扬孩子的努力。对一个六七岁的孩子来说，独自点一碗面就是一项了不起的成就，每一次小小的成功，都会累积他们在今后校园生活中所需的信心。关于第一学期的更多内容，请阅读帮孩子适应小一生活。