对许多家庭来说，除夕的团圆饭是人人都会抽空回家吃的一顿饭。当父母住在疗养院时，这个传统需要多一些规划，但依然可以温馨、有意义且安全。无论是接父母回家吃一顿晚饭，还是把庆祝带到他们身边，疗养院团圆饭的安排都最好及早开始，并与护理团队密切配合。
本文介绍实际操作层面的事项：申请外出回家、带食物进去、遵守饮食限制，以及安排节日期间的探访。本文仅为一般信息，不构成医疗建议。父母的医生和疗养院的护理人员最了解他们的状况，请始终遵从他们的指导。
及早沟通
节日期间是疗养院的忙碌时段。许多家庭都想在同样的几天里探访或接住院长者外出，护理人员也需要时间准备药物、文件和各种特别安排。请在农历新年前几周就与疗养院联系，而不是只提前几天。
可以向主管护士或疗养院行政人员询问的问题：
- 我的父母身体状况是否适合离开疗养院几个小时，或在外过夜？
- 疗养院的外出回家（home leave）流程是怎样的？需要提前多久通知？
- 节日期间是否有特别的探访安排、需预约的时段，或访客人数限制？
- 家属可以带食物进来吗？对外带食物有什么规定？
- 疗养院是否会自己举办庆祝活动，例如捞鱼生或节日午餐，我们能否一起参加？
每家疗养院都有自己的规定，而且可能因当时的感染控制需要而改变，所以请直接向疗养院问清楚，不要依赖别的家庭在其他地方的做法。
选择庆祝方式
没有唯一正确的方式。最好的选择取决于父母的健康状况、行动能力和舒适度，以及疗养院能提供的支持。
| 方式 | 适合情况 | 需要安排的事项 |
|---|---|---|
| 外出回家吃晚饭 | 父母状况稳定、行动尚可，且喜欢回家 | 疗养院批准、药物、交通、无障碍座位和厕所 |
| 在餐厅吃晚饭 | 父母喜欢外出，且餐厅设施无障碍 | 安静的座位、轮椅通道、软烂或合适的菜式、时间不宜太长 |
| 在疗养院吃团圆饭 | 父母容易疲倦或需要定时护理 | 探访时段、可以坐在一起的空间、外带食物规定 |
| 视频通话加短暂探访 | 父母身体不适或探访受限 | 请护理人员协助设置设备，在较清静的日子短暂探访 |
许多家庭发现，对年迈的父母来说，一场较短、较安静的庆祝，比一顿漫长又拥挤的晚宴更令人愉快。大型聚会可能让人疲惫和困惑，对患有失智症的长者尤其如此。
申请外出回家
如果父母要离开疗养院，院方通常会要求你办理其自己的外出回家或外出手续。各家要求不同，但一般可以预期需要：
- 提前通知。尽早告诉疗养院你打算接父母外出的日期和时间。
- 取得护理团队的同意。护士或医生可能需要确认父母适合外出。如果有顾虑，问问怎样做会更安全，或考虑改在疗养院里庆祝。
- 领取药物。疗养院通常会准备好父母外出期间需要的药物和说明。问清楚该给什么药、什么时候给，以及漏服一次该怎么办。不要自行更改或添加药物。
- 学会必要的护理步骤。如果父母在进食、如厕、移位或使用喂食管方面需要协助，请护理人员示范给你看，或考虑带一位受过训练的看护同行。
- 约定返回时间。按时送父母回去，以免打乱他们晚间的作息和服药时间。
交通方面，可以提前预订能载轮椅的德士或私召车，以及专门的医疗交通服务。除夕需求很大，请尽早预订。
带食物进去与遵守饮食限制
食物是团圆饭的核心，但这也是最需要小心的部分。许多住院长者都有特定的饮食需求，这是他们护理计划的一部分。
先问护理团队。确认你的父母是否：
- 因吞咽困难而需要调整食物质地，例如剁碎、打成泥或软食。吞咽问题可能导致噎食或肺部感染，所以食物质地真的很重要。
- 需要喝增稠的饮料。
- 患有糖尿病、肾病、高血压或其他需要限制糖、盐、脂肪或液体摄入的疾病。
- 有食物过敏，或正在服用会与某些食物相互作用的药物。
了解限制之后，你就可以规划既保留节日意义又合适的菜式。我们的团圆饭菜式及其寓意指南可以帮你挑选有象征意义的菜，再加以调整：
- 清蒸鱼仔细去骨、拆成鱼肉碎，适合许多软食饮食。鱼象征年年有余。
- 汤品和焖煮菜通常可以做得更软烂、更少盐。
- 火锅在家吃很热闹，详见我们的火锅团圆饭指南，但食材要切小块，注意质地，并让滚烫的汤锅远离体弱长者的手。
- 年饼零食如凤梨挞、蛋卷（love letters）和肉干，可能偏硬、偏黏、偏咸或偏甜。给之前先问清楚，分量也要小。
如果要把食物带进疗养院，请遵守院方关于标签、存放和用餐时间的规定。有些疗养院希望家属只把食物给自己的亲人吃，以免饮食需求不同的其他住院长者误食。
让院内探访充满节日气氛
如果父母留在疗养院，你依然可以把团圆的气氛带给他们。
- 尽早预约探访时段（如果疗养院实行预约制），并选在父母通常比较清醒的时间。
- 带些熟悉的小物件。一个红色靠垫套、一件小装饰、一张全家福，或轻声播放一首他们喜爱的歌，都能让公共空间充满节日气氛。请先确认哪些装饰是允许的。
- 一起打扮。如果父母喜欢，帮他们穿上红色衣服或熟悉的节日服装。
- 人数不要太多。让家人分几天轮流探访，而不是一次全部涌到。
- 温和地带孙辈来。年幼孩子的短暂探访能带来很多欢乐。事先让孩子知道会看到什么，探访时保持安静平和。
- 互派红包、互道祝福。许多长者依然很喜欢派红包和收红包。如果这是你们家的传统，可以帮父母准备几个红包给孙辈。
- 参加院方的庆祝活动。许多疗养院会举办节日活动，一起参加可能比另外张罗更轻松。
更多同样适用于其他节日的点子，请参阅我们的与年迈父母及受照护长者共度中秋指南。
也要照顾好自己
对父母住在护理机构的家庭来说，节日可能带来复杂的情绪：既有团聚的喜悦，也有物是人非的伤感或内疚。这两种感受都很正常。以下做法可能有帮助：
- 兄弟姐妹分担责任，不要让一个人包揽所有安排。
- 接受一场简短而平静的庆祝也算是团圆。
- 如果感到吃力，可以和疗养院的社工或护理人员谈谈，或联系社区的照护者支援服务。
及早规划、向护理团队问清楚，再配上一份照顾父母需要的菜单，在疗养院吃团圆饭也可以是一种温柔而难忘的方式，让珍贵的传统延续下去。