厨房水槽是家中最繁忙的地方之一，而在我们的气候里，它也是最快长出脏污、水渍甚至霉菌的地方之一。食物残渣、油脂和积水，加上温暖潮湿的空气，正好凑成滋生细菌和异味的理想条件。学会新加坡家庭清洁厨房水槽的正确流程，能让这一区保持卫生、让水龙头保持锃亮，并在那股陈腐的下水道味冒头之前就把它掐灭。本指南将讲解工具、安全用品、完整分步，以及如何对付我们硬水在一切东西上留下的水垢。
开始之前，先把水槽里的碗碟清空，戴上手套，打开窗户或开启厨房的通风设备。
工具与安全用品
你不需要任何稀奇的东西。一块软海绵或超细纤维抹布、一块不刮伤表面的百洁布、一把清洁死角的旧牙刷、一瓶洗洁精或多用途清洁剂，再加上一瓶对付水垢的白醋，几乎就能搞定一切。小苏打适合用来轻柔擦洗和给下水道去味。也备一块干抹布，因为真正能防住水渍和霉菌的，是擦干这一步。
根据水槽材质来搭配清洁剂。不锈钢在新加坡厨房里最常见，它容易刮花，所以要避开粗糙的研磨粉和钢丝球，它们会留下永久划痕，并磨出藏污纳垢的沟槽。一块软垫加温和的清洁剂就够了。石英石（composite granite）和陶瓷水槽各有各的护理讲究，所以拿不准时，就用温和清洁剂和软布，别用任何激进的东西，并且强力产品一律先在一小块隐蔽处试用。
安全守则和家里其它地方一样。切勿混用清洁剂，尤其绝不能把漂白水与醋、氨水或任何其它清洁剂混合，因为产生的气体可能有危险。一次只用一种产品，彻底冲洗，保持空间通风，全程戴着手套。
分步进行：水槽、水龙头与下水道
从水龙头往下做到下水道，让重力把脏污带走，而不是又流回已经洗净的地方。
先用温水冲一遍整个水槽，冲掉松动的碎屑。然后在海绵上挤一点洗洁精或多用途清洁剂，把整个盆身洗一遍，包括盆壁和藏着油污的边缘内翻处。用旧牙刷刷洗边角、接缝和水龙头底部，这些是大多数人会漏掉、也最容易积黑垢的地方。
至于水龙头本身，先用带皂的抹布把整个龙头擦一遍，再重点擦手柄和出水口。水龙头是一整天被脏手触碰的高频触碰点，所以值得好好照顾。如果水龙头或水槽表面有一层雾白或粉状的沉积，那就是我们硬水留下的水垢。把一块布浸上白醋，裹在龙头受影响的部位上，静置一会儿让它溶解沉积，再擦净冲洗。对付更厚的沉积和最有效的方法，我们的去除硬水渍与水垢指南讲得更深入。拿不准的部位别用白醋，也绝不能把它与漂白水混用。
接下来处理下水道和排水口。取出滤网，清掉卡住的食物残渣，用牙刷刷洗。要给下水道去味、除异味，可以倒入一点小苏打，再冲入热水。对于日常保养，这种温和的办法比强力的通渠化学品更安全。把滤网擦干再放回去。
最后用干净的抹布把整个水槽和水龙头擦干。这最后一步在新加坡最见分晓，因为让表面留着水，正是不锈钢起水渍的原因，也给了霉菌所需的水分。一个擦亮、干爽的水槽看着干净，也能干净得更久。
频率与热带这一环
每天洗完碗后快速擦洗、冲一遍水槽，再在晚上把盆身擦干，就能几乎不费力地把状况控制住。每周对水槽、水龙头和下水道做一到两次更彻底的清洁，一发现白膜回来就给水龙头除垢——在我们的硬水条件下，这可能来得出奇地频繁。
潮湿正是厨房水槽在这里比在凉爽气候里更需要照料的原因。盆里的积水或一块总是湿着的海绵，会在温暖空气中助长霉菌和细菌，所以把海绵拧干、晾着，别让它泡在水洼里。让厨房保持良好通风能帮一切更快变干，我们的改善家中空气流通与通风指南讲了怎么做。想更进一步时，我们的如何深度清洁厨房一文涵盖了电器、台面和隐蔽死角，而把水槽纳入更完整的家庭清洁流程，能让它永远不至于失控。
每天小份量地清洁、定期给水龙头除垢、把表面擦干，并且绝不混用清洁剂。做到这些，你的水槽和水龙头就能全年保持卫生又锃亮。