外食（dining out）是住在这里的一大乐趣，所以在新加坡外食省钱，绝不该意味着把自己关在家里。它的意思是吃得有意图——让真正重要的那几顿依旧发生，而那些漫不经心的花费慢慢淡出。我们的选择多到令人幸福，从小贩中心（hawker centre）到咖啡馆再到高级餐厅，而这份丰富本身就是一份礼物，因为你能在很宽的价格区间里都吃得很棒。目标是从更少、更用心挑选的外出用餐里，获得同样的快乐，再从家门口这片饮食文化中，收获大量日常的实惠。
这说的是有意识的消费，不是亏待自己。几个简单的习惯，就能让你保留你珍爱的那些社交聚餐，同时悄悄砍掉那些其实从来不值得的。
看清你的外食钱花到哪去了
多数在吃上的超支都是不经意发生的，一次一个图方便的点单。上班路上顺手买的咖啡、累了就叫的外卖、没人吃完的那道加菜、比正餐还贵的饮料。单看每一样都觉得无伤大雅。可一个月加起来，往往盖过了你真正期待的那顿特别晚餐。
花上一两周，只是留意就好。把在家以外买的每一顿饭、每一杯饮料都大致记一记，再在心里分成两堆：真正带给你快乐或情感联结的，和只是图方便、填个空档的。光是这个留意的动作，通常就能自己省下一笔，因为你开始主动选择，而不是随波逐流。
为不同的场合挑对的地方
不是每顿饭都需要同一种场所，把场所和场合对上号，省钱的空间就在这里。和朋友叙旧，在小贩中心吃一样可以很温馨，未必要上餐厅；而一个重要的里程碑，也许就值得奢侈一回。这门功夫在于有意识地决定，而不是出于习惯默认选了最贵的那个。
| 在哪吃 | 最适合 | 花钱的真相 |
|---|---|---|
| 小贩中心 | 日常三餐、快速小聚、一个人的午餐 | 超值，没有服务费，选择极多 |
| 咖啡店或美食广场 | 随意的多人聚餐、冷气里的舒适 | 实惠，方便分摊，选择广 |
| 休闲餐厅 | 庆祝、慢慢坐下来吃 | 中到高价，留意饮料和服务费 |
| 外送到家 | 疲惫夜晚的方便 | 运费、最低消费和加价累积得很快 |
小贩文化不声不响地成了全球最超值的餐饮场景之一，把日常三餐靠在它身上，就能腾出预算，留给那顿你真心想去的餐厅。当你确实坐进餐厅时，别忘了服务费和消费税（GST）是加在菜单价格之上的，所以最后的账单会比你读到的数字更高。点菜多分着吃、饮料悠着点、跳过那道出于习惯才加的菜，都能让总额保持在合理范围。
用优惠，但别让优惠反过来用了你
新加坡到处是餐饮优惠，用得好，能让每一顿都更划算。用得随意，它就会怂恿你花得比原本打算的多。差别就在于，这个优惠是不是刚好契合一顿你本来就要吃的饭。
让优惠站在你这边的习惯：
- 套餐和午市特餐常常用比晚市更低的价格，端上同样的菜。
- 忠诚与回馈App（loyalty/rewards）能在你本来就要花的钱上返一点，所以拿它们用在你常去的地方。
- 优惠券和信用卡餐饮优惠有帮助，但只在它契合你本来就想去的地方时才用，绝不该成为专程去的理由。
- 平日和非高峰促销，在你时间灵活时能省得更多。
- 社区发展理事会CDC与政府消费券（CDC/government vouchers）如有提供，可以在参与计划的邻里食肆抵扣餐费，请查阅官方公告了解最新细节。
黄金法则很简单。一个让你在想吃的饭上省钱的优惠，是赢；一个让你买下一顿你本不想吃的饭的优惠，只是把花钱打扮成省钱。
管好外送和日常的习惯
外送是预算悄悄崩掉的地方，因为运费、服务费和菜品的小幅加价一层层叠上去，而且食物只要动动手指就到，很容易越点越多。把外送留给你真正需要的那些夜晚，也想想自取或堂食——同样的食物往往更便宜。几个小小的日常做法很有帮助：
- 把享受集中起来。一顿有计划的美味外出，胜过好几次没计划的图方便点单。
- 平常日自带咖啡或水，把上咖啡馆留给你真的想坐下来好好享受的时候。
- 在家多煮一点，累的晚上就不那么容易叫外食，这一点和精明的买菜习惯很搭。
- 大份订单和家人或同事一起分，既分摊费用又能把食物吃完。
这些都不会取消掉乐趣。它只是把你的钱挪向那些你会记住的饭，远离那些明天就忘了的。
这一周从哪里开始
挑一个改变，让它慢慢定下来。这一周，留意每一顿在家以外买的饭，把它们分成享受和图方便两类。接着，把两次图方便的点单换成一顿小贩餐或一顿在家煮的饭。下次上餐厅前，计划好分着点菜、饮料悠着点，这样服务费和消费税就不会让你吃惊。
在预算内也能好好外食，关键在于有意识地选择。留下那些带给你快乐的饭，砍掉那些只是习惯的，你会吃得一样好，却明显花得更少。
延伸阅读
吃是最容易有意识花钱的领域之一，而它和你预算的其他部分相连。把这篇和在新加坡省下买菜钱搭配起来，让家里的烹饪支撑起更少、更好的外出用餐；如果你正在找优惠，看看如何找到最划算的优惠与折扣。也要喂饱一家人？我们这篇节省孩子开销的指南，让全家人的这一桌都留在预算之内。
常见问题
为什么餐厅的账单比菜单价格高？ 因为菜单价格之外还要加上服务费和消费税（GST），所以总额会比你看到的数字高。点菜时选择分享、少点饮料，并避免习惯性加点的菜，都能让账单保持合理。小贩中心则没有服务费。
套餐午餐真的比晚餐便宜吗？ 常常是的。套餐和午餐特价经常以比晚餐更低的价格提供同样的食物。但前提是它适合你本来就打算吃的一餐。具体情况请查看餐厅当前的菜单。
叫外卖划算吗，还是自己去取比较好？ 外卖是预算最容易失守的地方，因为配送费、服务费和菜单上的小幅加价会层层叠加。只在真的需要的晚上才叫，也可以考虑自取或堂食，同样的食物更便宜。和家人或同事分摊大订单也能分摊费用。
怎样避免小额的咖啡和外带消费越积越多？ 用一两个星期粗略记下每一餐和每一杯在外面买的饮食，再分成享受型和图方便型。平日自带咖啡或水，把想犒劳自己的机会集中成一次有计划的好餐，而不是几次随意的外带。
餐饮优惠券和信用卡优惠值得用吗？ 只有在符合你本来就想吃的地方时才值得。省下一顿你想吃的餐的钱，是赚到；让你买了本来不想吃的餐，就只是花钱。社区发展理事会和政府的消费券（如有）可以抵消参与计划的社区餐饮店的部分开销。