人日，即农历新年初七，是新春日历中最有意思的日子之一。它称为人日（rén rì，「人的日子」），有时也叫人胜节（rén shèng jié），传统上被视为人类诞生的日子。所以人们常说这一天是「众人的生日」，一年中所有人一起长一岁的日子。
在新加坡，人日最常与一项非常本土的习俗联系在一起：与家人、朋友和同事一起捞鱼生。本文介绍这一天的由来、为什么它成了众人的生日、鱼生如何融入其中，以及各家各户至今仍保留的习俗。
人日背后的传说
最广为人知的说法来自中国神话中的女娲（Nüwa，英文常写作 Nuwa）。在一个流传很广的版本里，女娲在新年头几天每天创造一种生灵：
- 初一：鸡
- 初二：狗
- 初三：猪（有的版本说是羊）
- 初四：羊（有的版本说是猪）
- 初五：牛
- 初六：马
- 初七：人，用黄土捏成
各版本中动物的顺序略有不同，这对一个跨越许多世纪和地域流传下来的故事来说很正常。不变的是：人是在第七天诞生的。因此这一天成了庆祝「人」本身的日子，也逐渐形成了人人共享这个生日的说法。
有关人日习俗的记载在中国历史上由来已久，古代诗人也曾为这一天赋诗。随着时间推移，一些古老的做法在某些地方逐渐淡化，另一些则延续下来或换了新的形式，新加坡就是一个例子。
为什么初七是众人的生日
传统上，中国人计算年龄的方式与西方不同。按旧俗，每个人是在过年时长一岁，而不是在各自的生日。人日让这种「一起长一岁」有了一个节庆的焦点：既然人类在初七诞生，全人类便一起庆祝。
实际上，如今「众人的生日」更多是一种喜庆的说法，而非严格遵守的仪式。你可能会听到亲戚互相祝福，长辈开玩笑说大家又老了一岁，或看到朋友在这天发生日祝福。有些家庭会煮长寿面，就像为个人过生日一样。
民间还有一种说法：人日的天气预示着人们一年的运势。天气晴好是好兆头，阴沉则不太讨喜。和许多习俗一样，这只是轻松说说，并不当作真正的预言。
鱼生与捞起：新加坡的人日传统
在新加坡和马来西亚，人日与鱼生（yusheng）的关系最为密切。鱼生是一道为祈求兴旺而捞拌的生鱼沙拉。捞拌的动作称为捞起（lo hei，普通话 lāo qǐ），粤语意为「捞上来」，谐音寓意运势高升。
整个新年期间都可以吃鱼生，但由于它与众人生日的关联，许多家庭和公司特意在初七捞鱼生。如今餐馆里的现代版鱼生，有五颜六色的蔬菜丝、各式酱料，以及一套固定顺序的吉祥话，一般认为是新加坡厨师在 1960 年代在中国南方新年吃生鱼的古老传统基础上创制的。它如今已是地道的新加坡习俗，来自中国的朋友常常惊讶地发现，在中国这并不普遍。
一次典型的捞起流程：
- 先摆好蔬菜丝打底，通常由服务员或主人负责。
- 依次加入生鱼片、柚子、胡椒粉、油、薄脆和酸梅酱等配料。
- 每加一样，就说一句吉祥话，祝愿富足、好运、发财、顺顺利利。
- 大家站起来，拿起筷子，一边高声喊出祝福，一边把鱼生高高捞起。捞得越高，寓意福气越旺。
场面会很凌乱，这正是乐趣所在，掉出来也别在意。
各家仍保留的其他人日习俗
习俗因方言群体、地区和家庭而有很大差异。你可能会遇到的做法包括：
- 七样菜。在中国南方部分地区和一些海外华人家庭中，人们会在初七吃用七种蔬菜做的汤或菜。每种蔬菜可能因名称谐音而带有吉祥寓意。
- 长寿面。面线或其他长面条象征长寿，正好应了众人生日的景。
- 家庭聚餐。对许多家庭来说，初七又是一个团聚的好理由，尤其是头几天没能见面的家人。
- 穿新衣或鲜艳衣服。有些人会把节日着装一直延续到第二周。我们的农历新年穿什么指南介绍了颜色的选择。
- 剪纸与饰物。古时人们会剪出人形饰物（人胜，rén shèng）佩戴或陈设。如今已不太常见，但这正是这一天其中一个古称的由来。
| 习俗 | 常见于 | 寓意 |
|---|---|---|
| 捞鱼生（捞起） | 新加坡和马来西亚，尤其在初七 | 一年富足，运势高升 |
| 七样菜汤或七样菜 | 部分中国南方和海外华人家庭 | 祈求一年好运，纪念初七 |
| 长寿面 | 许多华人家庭 | 众人生日，祝愿长寿 |
| 看当天天气 | 多个地区的民间说法 | 轻松看待的人们运势兆头 |
如今在新加坡怎么过人日
对大多数新加坡人来说，初七时公共假期已经结束，所以人日通常是在工作日的午餐或晚餐吃鱼生，而不是放假一天。公司常在这一天前后安排团队聚餐，白天上班的家庭则在晚上回家捞鱼生。
如果你要庆祝，几点小建议：
- 提早订位。如果打算在初七前后外出用餐，请尽早预订，因为餐馆会被团体捞起订满。新年期间每天哪些地方营业，可参阅我们的农历新年营业与休息指南。
- 买鱼生套装。如果想在家捞，可以去超市买。新年期间即开即拌的鱼生套装很常见。
- 学几句捞起吉祥话。哪怕是简单的年年有余（nián nián yǒu yú），也能增添乐趣。
- 大家一起来。非华族的朋友和同事一般都会受到热情欢迎，一起参与捞起。
如果你刚来新加坡，人日正好说明了本地农历新年习俗如何在这里形成了自己的面貌。我们的新加坡与中国过年的差异一文介绍了更多不同之处。
无论你有什么安排，初七都在温馨地提醒我们：至少在这一天，大家共享同一个生日。
常见问题
人日在新加坡是公共假期吗？ 不是。初七已在公共假期之后，通常是工作日，所以大家多半是在午餐或晚餐时一起捞生，而不是放假。
中国也有人在初七捞鱼生吗？ 并不普遍。现代的鱼生捞起一般被认为是1960年代新加坡厨师在南方传统基础上发展出来的，来自中国的游客常常惊讶地发现，那边并没有广泛流行。
捞生时的吉祥话是什么意思？一定要会吗？ 不需要会很多。每加一样配料，就说一句祝福丰盛、好运、发财、顺利的吉祥话。哪怕只会简单的一句，像“年年有余”，也能增添气氛。
非华裔的朋友和同事可以一起捞生吗？ 可以，通常都很受欢迎。捞生是大家共享的新加坡习俗，溅出来也是乐趣的一部分。据说捞得越高，福气越大。
不去餐厅，在家里怎么庆祝人日？ 可以到超市买现成的鱼生套装，晚上和家人一起捞。也可以煮面线之类的长寿面，因为这一天被视为大家共同的生日。
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