生日、乔迁、农历新年团圆饭、迎婴派对、节庆百家宴。新加坡人爱好聚会，这也理所应当。唯一的问题是，一场庆祝活动可能在一个下午之内就产生惊人的废物，从堆积如山的一次性杯子，到一盘盘原封未动的食物。在新加坡策划可持续的派对，并不是要当扫兴的纠察队，而是办一场既温馨又对地球更友善、往往也对钱包更友善的活动。
本指南会梳理派对废物的主要来源，并为每一类提供轻松可行的替代做法，让你下一次的聚会显得慷慨而不浪费。
重新思考一次性用品
大多数派对上最大的一堆垃圾，是一次性餐具。纸盘、塑料杯、一次性餐具和用之不尽的吸管，都只用了几分钟就被扔进垃圾桶。在组屋或公寓的环境里，收纳和洗涮都让人觉得麻烦，一次性用品因此很诱人，但其实有比你想象中更省事的办法。
- 规模较小的聚会就用你自家真正的盘子和杯子。一摞陶瓷餐具加一点洗涮，胜过一整袋塑料垃圾，看起来也更体面。
- 规模较大的活动，与其购买一次性用品，不如去借。问问亲友，或者看看附近的「物品图书馆」或社区团体能否帮上忙。
- 如果你确实需要为一大群人准备一次性用品，就选更结实、大家能在整场活动中重复使用的，而不是每次都拿一个新杯子。备一支马克笔在杯子上写名字，能大大减少这种浪费。
- 摆出清楚标示的回收桶，好让瓶瓶罐罐不至于混进普通垃圾里。
日常生活中可重复使用的替代品，可以很自然地沿用到待客上，我们关于外出用餐时减少一次性用品的指南里的点子，用在家里同样合适。心法是一样的：事先稍作规划，就能在活动结束时省下大量废物。
应对食物浪费
食物是任何新加坡聚会的核心，也正是好意容易走偏的地方。我们往往出于好客而备得过多，生怕不够吃，然后眼睁睁看着好好的食物被扔掉。一种更用心的做法，能保留那份丰盛，又不至于浪费。
先从对人数保持现实开始。请对方给个大致的人头数，并记住一旦大家各取所需，一桌菜肴会比你预想的更经吃。百家宴（potluck）的形式在这里妙极了，因为它分摊了下厨的活儿，增添了花样，也自然而然地随人数伸缩。
接着，在派对开始之前就为剩菜做好打算。在门口备一摞干净的容器，鼓励客人打包一些食物带回家，这个习惯与我们「打包」（dabao）的传统完美契合。任何吃剩的东西都可以及时冷藏，在接下来的一两天里享用。至于无法食用的食物残渣，我们关于没有花园如何处理厨余的文章，为住公寓的人提供了办法。采购时，买散装农产品、只买所需的量，能从最源头就减少浪费。
关于食品安全的一点温和提醒。在我们炎热的气候里，煮好的食物不宜在外摆放数小时，所以要留意时间，在剩菜变质之前把它冷藏起来。若某样东西明显在外面放得太久，宁可舍弃也别冒险。
更环保的装饰与礼物
装饰是许多不声不响的废物藏身之处。铝箔气球、塑料横幅和一次性派对道具，往往只撑一个晚上就直奔垃圾桶，而气球一旦飘到户外尤其是一种危害。可喜的是，替代方案往往更漂亮。
- 选择那些可以年复一年重复使用的装饰，例如布制彩旗、布桌布、盆栽植物和串灯。
- 与在不同时候办活动的朋友互借或共享装饰，让一套好看的物件轮流使用。
- 善用你已经拥有的东西。鲜花、当作餐桌中心摆饰的水果，以及几支蜡烛，都能起到很好的效果。
- 略过那些第二天早上就不知去向的派对小礼物，如果你想送点什么，就让它有用或可食用。
礼物也值得一提，因为聚会与送礼常常相伴而行。用心、低废弃的送礼，包括体验和可消耗的物品，往往比杂物更受欢迎，我们关于新加坡的可持续送礼的指南里满是点子。包装也可以是可重复使用的，从布包到能一再传递下去的礼品袋。
把这一切整合起来
你不必彻底改变自己庆祝的方式，就能带来实实在在的改变。为下一次聚会挑两三处改动，或许是用真盘子代替一次性餐具、办一场百家宴来分摊负担、在门口备好装剩菜的容器，看看它们能多么轻松地融入其中。客人很少会注意到没有塑料，但他们总会注意到一场温馨、操办得当的派对。
关于以低废弃的方式庆祝各类场合，我们的姊妹篇新加坡的环保庆祝涵盖了节日和更大型的活动。核心其实很简单。好客与可持续并不冲突。一场围绕美食、良伴和一点点事先用心而办的聚会，正是值得拥有的那种庆祝，它留下的是快乐的回忆，而不是一个鼓鼓囊囊的垃圾袋。
常见问题
聚餐分享会怎样避免浪费食物？ 请宾客提前说明会带什么菜，免得重复，并大致掌握人数。准备好干净的盒子，让大家把剩菜打包带走。少量多次补充，比一次摆出大盘更不容易浪费。
派对上煮熟的食物可以放多久？ 不能放上好几个小时，因为天气炎热，食物变质更快。要留意时间，分小份摆出来再按需补充，剩菜尽快放进冰箱。如果明显放太久了，丢掉比较安全。
想办环保派对，可以用气球吗？ 最好避免，尤其是铝箔气球，因为只能用一次，飘到户外还可能成为垃圾或危险物。布质彩旗、纸花环、植物和灯串都是可重复使用的替代品。
孩子的生日会有哪些减少浪费的伴手礼？ 别送那种第二天就被遗忘的塑料小玩具。可以考虑可食用的小点心、手工制品、种子包或一本书。也可以干脆不送，很多家长其实更喜欢没有多余杂物的派对。
人多的聚会，怎样避免洗一大堆碗碟？ 向朋友借些盘子和杯子，请客人帮忙收拾，并提前安排好洗碗的地方。如果非用一次性餐具不可，选结实一点、客人可以重复使用的，并在杯子上写名字。