新加坡阳台堆肥：小户型的简单替代方案

新加坡很多人都喜欢堆肥的想法，但很快就碰壁：组屋没有花园，后阳台（service yard）早已塞满，公寓阳台又小，或者受到严格的管理规定限制。传统的堆肥堆或敞口堆肥桶根本放不下。

如果在新加坡的阳台上堆肥感觉遥不可及，你依然有其他选择。本指南比较适合小户型的几种实用替代方案：波卡西（bokashi）发酵桶、冷冻厨余、社区投放点、上门收集服务，以及台面式厨余处理机。如果你有空间、想尝试传统堆肥，我们的在家自制堆肥指南详细介绍了那种方法。本文的重点是：当空间、气味和邻居成为你的主要顾虑时，哪些做法行得通。

小户型堆肥替代法信息图。为何难堆肥：天气热，容易发臭、厨余易引来害虫、积水会招蚊子、走廊不能拿来放；密封桶 Bokashi：先发酵，不是腐烂、厨房角落就能放、连部分熟食也可、要用 bran 和排液口；冷冻后再交收：先冷冻果菜皮、送去社区花园、也可交给上门收集、有些点只收生厨余；厨余机：把厨余弄干弄碎、放在厨房台面上、要用电，也有成本、产物未必是成品肥。 — 新加坡小户型的阳台堆肥替代方案。Sky Media 信息图。

为什么小户型很难做传统堆肥

传统堆肥需要空气、空间、时间和适当的材料配比。在新加坡的小户型里，有几件事会成为阻碍：

高温潮湿会加快腐烂，配比不对时可能产生强烈异味。
害虫如果蝇、蚂蚁、蟑螂和老鼠都会被厨余吸引。
蚊子可能在任何积水中滋生，国家环境局（NEA）也要求居民防止家中出现积水。
公共空间如组屋走廊不归你使用。在公共走廊堆放物品可能违反消防安全规定，所以堆肥必须留在自己的单位内。
公寓规定由公寓管理委员会（MCST，即管理公寓公共产业的机构）制定，可能限制你在阳台上放置的物品。

下面的替代方案正是为避开这些问题中的大部分而设计的。

波卡西：在密封桶里发酵厨余

波卡西是一种源自日本的方法，让厨余发酵而不是腐烂。你把厨余分层放进密封桶，撒上混有有益微生物的麸皮，压实后盖紧盖子。

为什么适合小户型：

使用得当时，密封桶能挡住异味和害虫。
它能处理的厨余种类比许多堆肥桶更广，包括部分熟食。
一个桶就能放进厨房角落、水槽下方或后阳台。

需要知道的事：

波卡西会产生液体，需要每隔几天从桶底的龙头排出。
发酵后的厨余还不是成品堆肥，仍需埋进土里、加入大型花盆，或交给有花园或堆肥床的人，才能彻底分解。
你需要定期补充波卡西麸皮。

波卡西最适合能完成最后这一步的家庭，例如可以借助社区花园或有种植物的朋友。

冷冻厨余，日后再投放

最简单的方法是把果皮菜叶收集在冰箱冷冻室的盒子或袋子里，再拿到可以堆肥的地方投放。

为什么大家喜欢：

没有异味、没有苍蝇，也不需要特别的设备。
再小的组屋或出租房间都能做到。
可以攒够一批再跑一趟。

厨余可以送去哪里：

接受厨余用于堆肥床的社区花园。
在家堆肥的邻居、朋友或亲戚。
由居民团体、学校或本地组织开展的社区堆肥活动。

出发前一定要先确认投放点接受哪些东西。许多地方只收生的果皮菜叶，不收肉类、乳制品或熟食。冷冻室空间是主要限制，所以这种方法最适合人口较少的家庭。

上门收集服务与厨余处理机

另外两种方式适合希望尽量少动手的人。

上门收集服务。有些团体和商家提供上门收集厨余、拿去堆肥的服务。服务范围、接受的物品、收集频率和费用各不相同，请仔细阅读条款，并确认你的组屋或公寓是否允许上门收集。

台面式厨余处理机。这类电器可以把厨余烘干、研磨成体积小得多、也更干燥的物质，有时也被称为厨余回收机或脱水机。

它们能快速减少体积和异味，放在厨房台面上即可。
它们要用电，且需要一笔购买费用。
产出物通常还不是成品堆肥，可能需要混入泥土或花盆中，植物才能好好利用。

购买前，比较一下噪音、耗电量、容量以及零件是否容易清洗。请参考独立评测和厂家说明书，而不要只依赖广告宣传。

主要替代方案对比

方案	所需空间	异味与害虫风险	最终得到什么	最适合
波卡西发酵桶	一个小角落或柜子	密封良好时较低	仍需掩埋的发酵厨余	能接触到泥土或花园的家庭
冷冻厨余	冷冻室里的一个盒子或袋子	非常低	交给别人堆肥的生厨余	住在投放点附近的小家庭
上门收集服务	一个供收集的小桶	低至中等	家里不留任何东西，厨余在别处堆肥	追求方便的忙碌家庭
台面式处理机	厨房台面空间	低	干燥、减量后可用于花盆的物质	喜欢整洁、省事流程的人