把厨余变成肥沃的堆肥，听起来像是需要一座花园，其实不然。蚯蚓堆肥（worm composting）是新加坡居民可以在工作阳台、厨房一角或水槽下方悄悄进行的做法，即使在紧凑的组屋（HDB）单位里也行得通。一小箱堆肥蚯蚓会稳稳地吃掉你的果蔬残渣，把它们变成深色、松散的物质，用来滋养你的植物。做得好，它无味、省力又有成就感。做得马虎，则可能招来虫害或产生异味，因此这份指南聚焦于在我们炎热潮湿的气候里，如何切实地维护一个健康的堆肥箱。
开始之前，把蚯蚓箱想成一个小小的生命系统，而不是一个垃圾桶，会很有帮助。让蚯蚓过得舒服，它们就会替你干活。
布置你的蚯蚓箱
你可以买一个现成的蚯蚓堆肥箱，或用一个带盖的塑料收纳箱自制一个简易的。容器需要小小的通风孔来透气，以及排出多余水分的方式，因为一个湿答答的箱子很快就会发臭。许多人使用底部带有龙头的叠层系统，用来收集滴落的液体。
最常用于堆肥的蚯蚓是红蚯蚓（red wigglers），它们与普通的花园蚯蚓不同，适合吃厨余。你把它们放进一层湿润的垫料里，垫料由碎纸板、报纸或椰糠制成。垫料摸起来应像拧干的海绵，潮湿但不滴水。这层垫料能锁住水分、给蚯蚓一个栖身之所，并平衡你投入的湿食物。
把箱子放在阴凉、凉爽的地方。新加坡的高温是最大的挑战，因为蚯蚓在大约三十出头摄氏度以上就会受不了。避开阳光直射的位置，比如室内一角或工作阳台有遮蔽的部分，能让它们过得舒服。别把箱子留在闷热、封闭的地方，那里的温度会整天攀升。
喂食蚯蚓并避免异味与虫害
蚯蚓靠对的饮食才能旺盛。喂它们果蔬残渣、咖啡渣、茶叶和压碎的蛋壳。把残渣切小，好让它们更快分解。适量喂食，并把食物埋在垫料下方，而不是暴露在表面，这是防止异味与蝇虫最简单的办法。
有些食物会惹麻烦，最好别放进去。下表是一份快速指引。
| 适合放进箱里 | 别放进箱里 |
|---|---|
| 果蔬残渣 | 肉类、鱼和骨头 |
| 咖啡渣和茶叶 | 乳制品与油腻或熟食 |
| 压碎的蛋壳 | 大量的洋葱、大蒜和辣椒 |
| 碎纸板和纸张 | 大量的柑橘类果皮 |
| 每次少量投放 | 任何发霉或变质的东西 |
异味几乎总是某处失衡的信号。一个健康的箱子闻起来带着泥土气，像森林的地面。如果它闻起来发酸或腐臭，你多半是喂太多、箱子太湿，或食物没盖好摆着。停止投食一两周，拌入干燥垫料来吸收水分，并且始终把新鲜残渣埋起来。
虫害是住宅里另一个常见的顾虑。食物暴露时果蝇就会来，所以在顶部保持一层厚厚的垫料，并配一个密合的盖子。如果你看到蚂蚁，箱子可能太干，或食物太甜，把箱脚立在装了少量水的小碟里，可以挡住它们的去路。让箱子盖好并保持平衡，就能在绝大多数虫害发生之前把它们挡下。
规定、邻居与体贴他人
与他人比邻而居，意味着要对堆肥的位置与方式多加体贴。公共走廊与共用空间不是放箱子的地方，因为它们必须保持畅通，你的邻居也不该受到任何异味或虫害的影响。把你的箱子放在自家或私人阳台范围内。如果你住在组屋或公寓（condo），请查阅你的市镇会或管理层对共用或半共用区域可放置物品的规定，并遵循国家环境局（NEA）关于废物与虫害管理的现行指引。拿不准时，就把箱子留在室内、不显眼处，这基本上能完全避开大多数顾虑。
做个好邻居，主要就是把箱子维护得健康，让它永远不会成为滋扰。一个打理得当的蚯蚓箱不会产生明显气味，也不会招来虫害，因此你周围的人根本不会察觉它的存在。
收成与使用你的堆肥
几个月后，垫料和残渣会转变成深色、松散的蚯蚓堆肥，有时称为蚓粪（castings）。收成时，把已完成的物料推到一侧，在另一侧加入新鲜垫料和食物，然后等一两周让蚯蚓迁移过去，再把完成的那一侧舀出来。从箱里滴出的液体可以用水大量稀释后用于植物，不过效果因情况而异，适量为宜。
用这些堆肥来给盆栽、香草或阳台花园补料。它能改善土壤结构、温和地滋养你的植物，为那些本会被丢弃的食物画上一个循环的句点。
蚯蚓堆肥是你能在小家庭里养成的最有回报的低废弃习惯之一。从小做起，让箱子保持凉爽与平衡，把残渣埋好，并体贴邻居，你就会拥有一个安静的小堆肥系统，让你的垃圾袋变小，也让你的植物多年受益。
想要更多点子，请阅读我们的指南：在家减少食物浪费、零废弃家居点子，以及如何打理一个低废弃厨房。
常见问题
在组屋里养蚯蚓箱会发臭或招来虫吗？ 健康的蚯蚓箱闻起来有泥土味，像森林地面。如果出现酸臭或腐烂的气味，通常是喂太多、太湿或食物没有盖好。把厨余埋在垫料下面，上面保持一层厚垫料并盖好盖子，果蝇和蚂蚁就很少成问题。
多热的温度对堆肥蚯蚓来说太热？ 新加坡的炎热是最大的挑战，温度升到三十几度出头时蚯蚓就会不舒服。要把箱子放在阴凉处，例如室内角落或有遮蔽的服务阳台，避免放在整天越来越热的封闭空间。
蚯蚓箱滴出来的液体要怎么处理？ 用在植物上之前要加水大幅稀释，而且适量使用，因为效果不一。要确保箱子有排出多余水分的设计，因为太湿的箱子很快就会发臭。
在组屋里养蚯蚓箱，需要先查什么规定吗？ 箱子要放在自己家里或私人阳台内，不能放在公共走廊。要查看市镇理事会或管理处的规定，并遵循国家环境局对废物和虫害管理的最新指引。放在室内、看不见的地方，就能避免大部分顾虑。
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