阳台空间虽小，却足以把厨余变成滋养植物的肥沃土壤。关键在于打造一套适应热带高楼户外环境的系统：烈日、突如其来的大雨、高处的风，以及近在几米之外的邻居。这份新加坡阳台堆肥指南将带你一步步选择合适的方案、动手搭建，并保持堆肥干净、无异味、无虫害。
如果你只有厨房台面，或是没有户外空间的后阳台（service yard），我们的阳台堆肥替代方案指南可能更适合你。本文假设你拥有一个有顶盖或半遮蔽的户外阳台、窗台平台或露台。
开始之前，先了解所住楼宇的规定
堆肥虽是家务事，却发生在共享的楼宇里。购买任何东西之前，先确认适用于你家的规定。
- 组屋（HDB flat）。所有东西都要放在自家单位内。不要把堆肥箱放在公共走廊，也绝不要把任何物品放在可能掉落的窗台或栏杆上。高空坠物（俗称「杀手垃圾」，killer litter）在新加坡属于严重罪行。
- 公寓。公寓管理委员会（MCST，即负责管理公寓的机构）可能对阳台上可放置的物品订有附例，尤其是从外面看得到的物品。请向管理处查询。
- 租住的房子。动手之前先征得房东同意，并约定租约结束时阳台应恢复成什么样子。
另一条无论住在哪里都很重要的规定是防蚊。由于骨痛热症（dengue）的缘故，国家环境局（NEA）会积极检查积水，因此任何会产生积液的堆肥系统都必须小心管理。下文会详细说明。
选择小巧的阳台堆肥系统
没有所谓最好的堆肥箱。合适的选择取决于你产生多少厨余、有多少空间，以及你愿意投入多少精力。
| 系统 | 所需空间 | 可处理的材料 | 主要优点 | 主要注意事项 |
|---|---|---|---|---|
| 叠层蚯蚓箱（蚯蚓堆肥） | 小，约一个收纳箱大小 | 生的蔬果残渣、咖啡渣、纸张 | 分解快、气味小，还能产出蚯蚓粪 | 蚯蚓怕直晒和高温，需要放在阴凉处 |
| 波卡西（bokashi）发酵桶 | 非常小，角落就能放 | 大部分厨余，包括少量熟食 | 密封，几乎没有异味 | 会产生液体，需要经常排放，之后还要埋入土中进行第二阶段 |
| 小型堆肥滚筒 | 中等，需要留出转动空间 | 生的残渣，加上干叶和纸板 | 翻堆轻松，封闭式 | 可能过热或过湿，必须防雨 |
| 带通气孔的有盖箱 | 小至中等 | 生的残渣，加上大量褐料 | 最便宜，自己动手就能做 | 需要定期搅拌，并仔细控制湿度 |
对大多数公寓住户来说，蚯蚓箱或波卡西桶是最容易上手的起点。植物较多的大家庭有时会两者并用：波卡西处理熟食残渣，蚯蚓处理生的残渣。
自制简易阳台堆肥箱
如果你不想一开始就购买专门的套装，一个带盖的塑料收纳箱就很适合用来做基本的好氧堆肥箱或蚯蚓箱。
- 挑选坚固、盖子紧密的箱子。不透明的比透明的好，因为蚯蚓和微生物喜欢黑暗。
- 在盖子和箱子上半部钻小孔以便通气。孔要够小，防止苍蝇和老鼠钻进去。有些人会在孔上加一层细网。
- 在箱底钻几个排水孔，并把箱子放在托盘或另一个箱子上来接液体。用砖块或花架把它垫高，让底部空气流通。
- 铺一层垫料，可用撕碎的报纸、纸板或干叶，稍微弄湿，摸起来像拧干的海绵即可。
- 加入一把成熟堆肥或园土，引入微生物。如果是蚯蚓箱，还要放入堆肥用蚯蚓，本地园艺用品商和社区团体都有出售。
- 慢慢开始投放。把切碎的少量残渣埋在垫料下，新加入的厨余一定要用更多褐料盖好。
把堆肥箱放在阳台最阴凉、最有遮蔽的角落。午后阳光照在深色塑料箱上，可能会把里面的东西「煮熟」。
在热带气候中调好配比
堆肥需要平衡「绿料」（潮湿、富含氮的残渣）和「褐料」（干燥、富含碳的材料）。新加坡湿度高，大多数阳台堆肥箱的问题往往是太湿，而不是太干。
- 绿料：果皮菜皮、咖啡渣、茶叶、新鲜修剪的植物枝叶。
- 褐料：撕碎的纸板、蛋盒、纸袋、干叶、未经处理木材的木屑。
- 小型开放式系统应避免：肉、鱼、乳制品、油腻食物和骨头。这些东西会招来虫害，也很快发臭。波卡西可以处理少量，但发酵后的产物必须再埋入土中。
一个实用的习惯是在堆肥箱旁放一袋撕碎的纸板。每次加入残渣时，就加入同等或更多分量的褐料。把残渣切小能加快分解，也要避免一次倒入整周的分量。
如果你对分解的基本原理还不熟悉，我们关于如何在家制作堆肥的指南有更详细的说明。
控制异味、虫害和液体
管理得当的阳台堆肥闻起来应该有泥土的气息，而不是酸臭味。大多数问题源于湿料太多或空气不足。
- 酸味或腐臭味：加入更多褐料，轻轻搅拌，并在有遮蔽的情况下把盖子微微打开一天。
- 果蝇：把残渣埋得更深，并盖上一层厚纸板。投放前先把残渣冷冻，可以杀死虫卵。
- 蚂蚁：堆肥箱可能太干了。稍微加湿，并擦掉花架周围的蚂蚁路径。避免使用水槽隔离法（water moat），因为可能滋生蚊子。
- 蟑螂或老鼠：检查盖子是否有缝隙、孔洞是否太大。停止加入任何熟食。
- 托盘里的液体：每隔几天排放一次。绝不要让它积着，因为积水可能滋生蚊子。用大量清水稀释后可以浇植物，否则就倒进水槽。
暴雨是阳台的另一大风险。把堆肥箱放在屋檐下，或在暴风雨期间盖上合适的盖子或防水布，并确保没有任何东西会被高处的风吹落。
收获和使用堆肥
视乎系统和管理方式，堆肥可能在几周到几个月内完成。当它颜色深、质地松散，而且已经认不出原来的残渣时，就可以用了。
- 蚯蚓箱：把成熟的材料拨到一边，在另一边加入新的厨余。蚯蚓会迁移过去，你就可以舀出蚯蚓粪。
- 波卡西：把发酵后的残渣埋进装满泥土的大花盆或种植箱，等几周后再在里面种植。
- 滚筒和自制箱：暂停加入厨余一段时间，让这一批完全熟化后再使用。
把成熟堆肥混入盆栽土，作为盆栽植物的表层覆土，或过筛后用来育苗。香草、叶菜和开花植物都适用。想知道可以用它种些什么，请参阅我们的新加坡阳台与盆栽园艺指南。
让一切轻松的每周例行工作
- 在厨房用一个带盖的小桶收集残渣，每一到两天倒进阳台的堆肥箱。
- 每次加入绿料，都要加入褐料。
- 每周翻动或松一松表层一到两次。
- 排掉积液，检查有没有虫害。
- 用手捏一捏检查湿度：潮湿但不滴水。
一旦形成习惯，阳台堆肥系统每周只需几分钟，就能减少倒进垃圾槽的厨余，还能为你的植物带来免费、营养丰富的土壤。