如果你试过蚯蚓堆肥箱或波卡西（bokashi）堆肥，想找一种处理厨余更快的方法，黑水虻堆肥值得一试。黑水虻幼虫（black soldier fly larvae，常简称 BSF 幼虫）能吃掉数量惊人的厨余，包括一些蚯蚓难以处理的东西，最后留下一种松散的残渣，叫做虫粪（frass），可以用在花园里。新加坡全年温暖潮湿，非常适合它们生长。
本指南重点介绍如何在家中设置和管理黑水虻幼虫箱：它的生命周期、喂什么、怎么收获，以及如何保持清洁、不打扰邻居。其他方法可参阅我们的蚯蚓堆肥和波卡西堆肥指南。
黑水虻堆肥的原理
黑水虻是一种常见的热带昆虫，样子有点像细长的黑色黄蜂，但它不会蜇人，也不会咬人。用它堆肥的关键在于它的生命周期：
- 卵。成年雌虫会在靠近腐烂有机物的干燥缝隙中成团产卵。
- 幼虫。幼虫孵化后开始大量进食，负责堆肥的正是这个阶段。它们长得很快，在条件合适时，每天能吃下相当于自身体重很大比例的食物。
- 预蛹。完全长大后，幼虫会变成深褐色，停止进食，并本能地向上爬、离开食物，寻找干燥的地方化蛹。好的幼虫箱会利用这一习性让它们「自动收获」。
- 成虫。成虫寿命很短，不吃厨余，只专注于交配和产卵。
由于成虫不会吃你的食物或垃圾，一般不会像家蝇那样扰人。健康的黑水虻群落往往还能挤掉家蝇幼虫，不过良好的管理仍然很重要。
你家适合养黑水虻吗？
黑水虻箱最适合有遮蔽的户外或半户外空间、且厨余来源稳定的家庭。
有地住宅有花园或后院，最容易安排。可以把箱子放在阴凉、淋不到大雨的地方。
公寓或许允许在私人阳台或花园地块放置，但请先向管理方，即公寓管理委员会（MCST，Management Corporation Strata Title）确认规定，尤其是公共区域。可参阅我们的公寓与有地住宅的堆肥选择指南。
组屋（HDB flat）就比较麻烦。公共走廊应保持畅通，任何可能导致异味、苍蝇或积水的东西都可能引来邻居投诉。如果你住组屋，一个小型、密封良好的室内装置，或社区花园里的堆肥箱，通常更实际。在公共空间放置任何东西之前，请先向市镇理事会（Town Council）确认。
设置黑水虻幼虫箱
你可以购买专用的黑水虻箱，也可以自己动手做一个简单的。无论哪种，好的设计应包括：
- 带盖的坚固容器，能挡雨防虫，但留有加了防虫网的通风孔，避免箱内过热或不透气。
- 坡道或倾斜的侧壁，通向一个出口孔，下方放一个收集容器。成熟的预蛹会沿坡道爬上来并掉进容器里，省去你手工分拣的麻烦。
- 排水。如果食物较湿，黑水虻箱会产生液体。可以装一个排水龙头，或在底部铺一层干燥的垫料；液体应收集起来，而不是任其积存。
- 垫料层。先铺一层干燥、吸水的底料，比如椰糠、碎纸板或干树叶。
获取幼虫。常见的开始方式有两种：一是向本地供应商购买用于堆肥或动物饲料的幼虫种苗；二是在箱中放一些湿润的厨余作诱饵，等野生雌虫在附近产卵。购买幼虫起步更快，也更可控。
摆放位置。选择阴凉、有遮蔽的地方。午后的直射阳光会让箱子过热，斜飘的大雨则会把它淹掉。
喂什么、不喂什么
黑水虻幼虫食性很广，这正是它们的一大优势。
一般适合喂：
- 水果和蔬菜的皮、芯及边角料
- 剩饭、面条、面包和煮过的蔬菜
- 适量的咖啡渣和用过的茶叶
- 少量煮熟的肉或鱼的残渣（前提是箱子管理得当、密封良好）
最好少喂或不喂：
- 大骨头和硬壳，它们分解不了
- 大量重油和很咸的食物
- 一次放太多柑橘皮或洋葱，有些群落不喜欢
- 任何非食物的东西，比如塑料、包装、含化学物质的纸巾或宠物粪便
把厨余切小，只放幼虫一两天内能吃完的量。喂得太多是产生异味最常见的原因。
控制异味、湿度和害虫
管理良好的黑水虻箱闻起来应该是泥土味或淡淡的发酵味，而不是腐臭味。需要注意以下几点：
- 太湿。如果箱内稀烂或有酸臭味，停止添加湿的食物，排掉液体，并混入椰糠或碎纸板等干料。
- 太干。如果幼虫行动迟缓、食物变干，可以加一点湿润的食物。不要直接倒水。
- 蚊子。箱内、排水龙头或收集盘里绝不能留有积水。在新加坡，国家环境局（NEA）严格执行防止蚊虫滋生的规定，任何会积水的容器都要清空并清洗。
- 家蝇和果蝇。保持盖子关好，把新鲜食物埋在原有材料下面，不要喂得太多。
- 螨虫、蚂蚁和老鼠。使用牢固的容器，保持周围整洁；如果蚂蚁是个问题，可以把箱子放在架子上，离开地面。
| 方法 | 速度 | 能处理什么 | 空间与维护 |
|---|---|---|---|
| 黑水虻幼虫 | 群落活跃时非常快 | 大部分厨余，包括少量熟食 | 户外或有遮蔽的位置，需定期喂食和排水 |
| 蚯蚓堆肥 | 中等 | 主要是生的果蔬残渣 | 室内或户外均可，需保持凉爽湿润 |
| 波卡西 | 几周内完成发酵，之后需要掩埋或放入土壤箱 | 大部分厨余，包括熟食 | 室内小桶即可，需要发酵糠和后续处理的地方 |
| 普通堆肥堆 | 慢 | 园艺废料和生的厨余 | 需要花园空间，并定期翻堆 |
收获虫粪和幼虫
虫粪。时间一长，箱里会积满由幼虫粪便、蜕下的皮和残余食物组成的深色松散物质。每隔几周，或箱子快满时，从底部舀出较旧的物质，把活跃的幼虫留在箱里。虫粪使用前先让它晾干或静置一段时间，之后可以适量混入盆栽土或花圃。我们的在家制作堆肥指南介绍了如何把它融入更完整的堆肥系统。
预蛹。收集容器里那些深色的幼虫可以：
- 喂给适合吃活体或干燥昆虫的宠物鸟、爬行动物或鱼，喂之前请先向兽医或宠物专业人士确认合适的分量
- 放回有遮蔽的地方让它们化蛹、变成成虫，让群落延续下去
- 如果数量多于所需，冷冻后丢弃
如果你希望幼虫箱持续运作、不必再买新的幼虫，可以让一部分预蛹在附近化蛹，这样成虫就会回到箱子附近产卵。
这周就开始
- 确认你有合适的遮蔽空间，并查清公寓或市镇理事会的相关规定。
- 准备一个带盖、通风、能排水并有收获坡道的箱子。
- 铺上干燥垫料，放入第一批幼虫。
- 每天喂少量切碎的厨余，并留意湿度。
- 排掉液体，检查有无积水，每隔几周收获一次虫粪。
从小规模开始，了解你的群落吃得有多快，再逐步扩大。