如果你每周都会打包（dabao）几次午餐，那些塑料盒、塑料袋和餐具很快就会累积起来。选择自带容器（BYO container），让新加坡的小贩和咖啡馆把食物装进去，是最简单的低垃圾（low waste）习惯之一，也很容易融入本地的日常生活。你不必追求完美，只要让送去焚化炉的一次性塑料少一点点就好。这份指南会告诉你如何礼貌、安全、又不耽误排队地做到这一点。
为什么可重复使用的容器在这里很有意义
新加坡把大部分垃圾送去焚烧，灰烬则运往实马高垃圾埋置场（Semakau Landfill），而那里的空间是有限的。外卖包装是日常一大来源：想想那个蚌壳式餐盒、外面套的塑料袋、单独装汤的容器、还有一次性汤匙。一个可重复使用的餐盒，一个月下来就能替代掉几十件这样的东西。
这个习惯也契合更宏观的新加坡绿色发展蓝图2030（Singapore Green Plan 2030），它推动全国走向少垃圾、更循环的生活。你不需要记住任何目标就能参与。每次午餐少扔一点，正是那种在爱吃的国民中积少成多的小步骤。
它还有实际的好处。一个结实的容器能让你的炒粿条不漏进包里，在走回办公室的路上多保温一会儿，通常也比薄薄的餐盒装得更多。有些摊位和咖啡馆看到你自带容器，甚至会少收几分钱，或是暖心地道声谢。
挑选一个真正好用的容器
最好的容器，就是你已经拥有、又真的愿意随身携带的那一个。在买新的之前，先翻翻你的厨房橱柜。话虽如此，有几个特点会让每天打包（dabao）轻松许多。
- 防漏的盖子。肉汁、咖喱和汤才是真正的考验。旋盖式或卡扣式的盖子能救你的包。
- 耐热的材质。不锈钢和优质食品级塑料能很好地承受滚烫的小贩美食。避免用会变形的薄容器。
- 合适的尺寸。一个中号餐盒装饭或面，一个小罐或随行杯装汤或饮料，就能应付大多数餐食。
- 容易清洗。圆滑的边角和可用洗碗机清洗的设计，意味着你会一直用它，而不是把它扔在水槽里。
- 轻便好携带。如果带着它很麻烦，它就会一直待在家里。可折叠的硅胶盒适合放进小手袋。
你不需要一整套配套的容器。一个带牢固盖子的回收外卖盒，在用坏之前完全可以撑上好几个月。目标是使用，而不是好看。
如何在摊位礼貌地开口
这正是让人不好意思的部分，但其实比你想的要容易。关键是先确认摊位或小贩是否愿意，并在繁忙的营业时间里让他们省事。
- 点餐前先问。一句“我可以用自己的容器吗？”就能让摊主叔叔或阿姨有机会答应或拒绝。
- 打开盖子、准备就绪。递上一个干净、干燥、敞开的容器，好让他们像装普通餐盒一样直接盛进去。
- 被拒绝时也大方接受。有些摊位有自己的理由，从卫生规定到排队人多。一个微笑加上正常点餐，能让关系维持好，方便下次再来。
- 省去多余的东西。如果用不上，就跟塑料袋、多余的汤匙和吸管说不。
- 尽量在非高峰时段去。下午两点自带餐盒，可比午餐高峰期中间要容易得多。
大多数小贩都见过可重复使用的杯子和容器，会乐意配合。咖啡馆和珍珠奶茶店通常也习以为常。我们越多人客气地开口，这件事就越会变得稀松平常。
保持安全与卫生
食品安全很重要，尤其在我们这种细菌繁殖迅速的高温潮湿环境里。可重复使用的容器，只有在干净且使用得当时才更环保。
- 带一个干净又干燥的。出门前把容器洗净并彻底晾干。把潮湿的餐盒留在温暖的包里可不理想。
- 尊重摊位的规定。有些地方更愿意自己帮你盛，而不是把手伸进你的容器；也有些会出于卫生考虑而婉拒。这由他们决定。
- 热食尽快吃掉。在我们的气候里，别让煮好的食物在室温下放上好几个小时。如果不马上吃，就放进冰箱冷藏。
- 吃完及时清洗。在办公室茶水间先冲一冲，回家再好好洗。别把剩菜密封在温暖的餐盒里放上一整个下午。
- 生熟分开。用不同的容器，并用热水加洗洁精把油腻的盒子好好洗净。
这只是一般性建议，并非医疗建议。如果你有具体的健康顾虑，医生才是该请教的人。
比较你的日常选择
不同的情况需要不同的装备。这里有一个快速的方法，从便利程度、环保程度和所需的功夫，来权衡该带什么。
| 选择 | 便利度 | 减废效果 | 最适合 |
|---|---|---|---|
| 摊位的一次性餐盒 | 非常高 | 无 | 偶尔一次、忘了带容器 |
| 回收再用的外卖盒 | 高 | 不错 | 低成本尝试这个习惯 |
| 不锈钢多层饭盒（tiffin） | 中等 | 极佳 | 经常打包、保温 |
| 可折叠硅胶盒 | 高 | 很好 | 小包、通勤族 |
| 保温汤罐 | 中等 | 很好 | 咖喱、汤、叻沙（laksa） |
没有唯一的正确答案。很多人会在工作包里放一个轻便的餐盒，家里再备一个更结实的，用于周末逛市场。
让它成为能坚持的习惯
最难的部分是记得带。把一个干净的容器放在门口、工作包里或车上，让它默认跟着你走。把它和已有的习惯绑在一起，比如收拾钥匙和门禁卡时一起带上，这样就会变成自然而然的动作。
从小处开始。每周挑一顿饭用自己的盒子打包，再慢慢增加。为做到的日子庆祝，而不是在忘记的日子责备自己。在新加坡，没有谁是完美的零垃圾食客，偶尔用一次一次性餐盒，并不会抹去你养成的好习惯。
如果你点外卖，也可以在应用里选择不要餐具，并挑选使用可回收（recycling）包装的餐厅，来减少垃圾。每一个小小的选择都算数。
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常见问题
交给小贩之前，我的饭盒需要先洗干净吗？ 需要，务必带干净而且完全擦干的盒子。潮湿或没洗干净的盒子在新加坡的高温下很容易让食物变质，摊主看到脏盒子也难免犹豫。午餐后先在办公室茶水间冲一冲，回家再用洗洁精好好清洗。
把滚烫的汤直接倒进自己的容器安全吗？ 如果容器耐热、盖子又扣得紧，是可以的。先确认是食品级材质，而且不是薄壁或已变形的，并请摊主小心倒入。喝汤或装咖喱，最适合用带螺旋盖的保温罐，因为薄盒子容易漏或变软。
自带饭盒，小贩会给折扣吗？ 有时会，但不要抱太大期望。有些摊位和咖啡店会少算一点，或只是道声谢谢，也有很多照常收费。折扣当成额外惊喜就好，主要的好处是减少送进焚化炉的包装垃圾。
点外卖的时候可以用自己的容器吗？ 通常不行，因为餐厅在送出前就已经把食物装好了。你能做的是在应用程序里选择不要餐具，挑选标明使用可回收包装的餐厅，或者在有自取选项时亲自去取餐，这样就能自带容器。
如果摊主不肯用我的容器，该怎么办？ 微笑道谢，然后照常点单就好。摊位可能因为卫生规定、排队人多或出餐方式而婉拒，这是他们的决定。可以改在人少的时段再试，或者换一个乐意配合的摊位。
官方资料： 国家环境局（NEA）
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