你不需要一座花园、一双巧手，或很多钱，也能种出可以吃的东西。所谓“在新加坡自己种食物”，其实就是善用你现有的条件：一条洒满阳光的走廊、一根阳台栏杆、一扇厨房窗台，再加上一年四季都能让植物生长的气候。一盆辣椒、一盘空心菜，或一株长势喜人的罗勒，就足以起步；亲手剪下自己种的香草加进晚餐，是实实在在的乐趣。
本指南会介绍哪些作物在我们的炎热气候里长得好、如何应对热带阳台种菜的种种现实问题，以及如果你家完全没有空间该往哪里求助。它是为彻底的新手而写的，所以从小处着手，让你的信心随着植物一同成长。
热带地区适合种什么
好消息是，我们温暖的气候适合许多生长快、好照料的可食用植物。以下是对新手友好、往往能让第一次尝试者有所收获的选择：
- 香草。罗勒、薄荷、叻沙叶（daun kesum）、班兰、咖喱叶和泰国罗勒都很皮实又实用。薄荷和班兰尤其耐命。
- 叶菜。空心菜、菜心、小白菜和生菜长得快，趁嫩就能采收。空心菜在炎热气候里尤其几乎不会失手。
- 辣椒。辣椒喜欢阳光，一旦长稳，可以持续结果很长时间。一株就能让一家人吃上不少指天椒。
- 葱。你可以用买回来的葱白根部重新种葱，把它们泡在水里，或埋进土中。
- 其他可以尝试的。只要阳光充足，用心的新手也能把番薯叶、羊角豆（秋葵）和樱桃番茄种得不错。
与其一次种满整个阳台，不如先从其中两三样开始。香草和空心菜是经典的“信心建立者”。
下面大致列出每种作物有多容易上手、需要多少空间。
| 作物 | 新手上手难度 | 所需空间 |
|---|---|---|
| 空心菜 | 非常容易 | 小；一个花盆或长条盆 |
| 香草（薄荷、罗勒、班兰） | 非常容易 | 小；窗台或栏杆花盆 |
| 葱 | 非常容易 | 极小；一个杯子或小盆 |
| 叶菜（菜心、生菜） | 容易 | 小到中型长条盆 |
| 辣椒 | 长稳后容易 | 中；较深的花盆 |
| 樱桃番茄 | 中等 | 中到大；需要强烈阳光 |
在组屋阳台或走廊布置
这里大多数的家庭种植都在容器里进行，这对组屋来说再合适不过。掌握几个基本要点就能事半功倍。
- 花盆与容器。几乎任何带排水孔的东西都行，从正规花盆到回收来的塑料桶都可以。叶菜在浅长条盆里就长得很好；辣椒和番茄则需要更深一些的容器来容纳根系。一定要让水能排出，否则根会烂掉。
- 光照。这是最关键的单一因素。大多数可食用作物每天都想要好几个小时的直射阳光。观察阳光在你的阳台或走廊上究竟落在哪里，把辣椒、番茄这类喜阳的植物放在最亮的位置；叶菜和许多香草则能忍受略少一些的阳光。
- 土壤。买一袋优质的盆栽培养土是值得的。单用花园里的泥土在盆里容易板结。如果你自己有做堆肥，掺一些进去能给植物温和的助力。
在共用走廊上，也要顾及睦邻和安全：不要挡住通道，并把放在栏边的花盆固定好，别让任何东西掉落。对走廊的使用有疑问时，可向你所在的市镇理事会（Town Council）咨询。
应对高温、浇水与虫害
热带气候慷慨却也苛刻。有三件事最容易让新手栽跟头。
- 浇水。在我们的炎热天气里，花盆干得很快，有时一天需要浇一次甚至两次水，尤其是全日照下的小容器。可以把手指插进土里检查；当表层摸上去发干时就浇水。清晨或傍晚最合适。自动浇水盆或一盘水能在白天帮上忙。
- 高温灼伤。午后的烈日会灼伤娇嫩的幼苗和叶菜。在最毒辣的时段稍作遮阴，或避开猛烈的西晒，能让叶类作物不至于蔫掉和过早抽薹。
- 虫害。毛虫、蚜虫、蜗牛和粉蚧都会光顾阳台菜园。经常检查叶片背面，用手把毛虫捉走，用水把蚜虫冲掉。让植物保持健康、不要把花盆种得太密，往往不必喷药就能预防许多问题。
这一切都不必做到完美。植物很有韧性，偶尔有一茬作物被毛虫吃掉，是学习的一部分，而不是失败。
低成本的新手可食用园艺
你可以花很少的钱就开始一个菜园。把葱、空心菜茎和其他厨房边角料先泡在水里重新长根，再移栽到盆里。把你吃过觉得好的辣椒或番茄留种、晾干，试着让它们发芽。种子包价格便宜又能用很久，许多邻居和社区园丁也乐于分享插枝和幼苗。
新手最好把事情保持简单：买一袋盆栽培养土、几个花盆，再加几株幼苗或一包像空心菜、罗勒这样容易种的种子。坚持定时浇水，观察会发生什么，等到某样东西长势喜人了再扩大规模。如果你已经在在新加坡家中堆肥，那么自制堆肥就是很棒的免费材料，从厨余到土壤再到沙拉，完成一个循环。
家里没空间？和社区一起种
如果你家实在找不到一处向阳的角落，你仍然有选择。国家公园局（NParks）推行“社区花园计划”（Community in Bloom），在许多组屋区支持社区花园，让居民一起种植观赏和可食用植物。各个公园里还设有租赁菜园地块（allotment garden），你可以在一段时间内租下一畦高床，自己种植。这些都非常适合亲手学习、交流心得、结识同好的种植者，一举解决空间和阳光的问题。名额、地块方案和申请方式都可能变动，因此请向 NParks 查询最新详情。
探索更多
种植食物和与他人一起园艺是相辅相成的。如果你想找一块菜地或身边一个绿色社区，请看我们的新加坡社区花园与租赁园圃指南；想用自家厨余免费喂养植物，也可以了解如何开始在新加坡家中堆肥。