在小小的热带花园里，很少有作物能像攀缘豆类这样迅速回报你。对新加坡的新手来说，种长豆（long beans）是最友好的入门选择之一，因为这种植物喜欢我们全年的高温，会顺着简单的支架欢快地往上爬，一旦长起来就能连续采收好几个星期。四棱豆（winged beans），有时也叫四角豆，是它稍微慢一点、却同样慷慨的表亲。只要给足阳光、有东西可攀爬、水分稳定，这两种豆在组屋或公寓阳台上都能长得很好。这份指南会带你走完从播种到采收的整个周期，并对付出的心力和你会遇到的常见问题给出实事求是的说明。
这里的一切都属于家庭园艺的一般资讯，而非专业园艺建议。拿不准时，请查看种子包装和植物标签。
为什么攀缘豆类适合新加坡阳台
长豆（也叫豇豆或蛇豆）和四棱豆都是地道的热带蔬菜。它们喜欢那种温暖潮湿的环境——正是这种环境让许多温带作物在这里长得很吃力，所以你是在顺应气候，而不是与之作对。因为它们是往上爬的，占用的地面空间很少，这在狭窄的阳台，或在市镇会规定允许的走廊边沿上尤其重要。
两者都是豆科植物，也就是说它们能借助土壤细菌固定一部分自身所需的氮。这让它们对一般的土壤也不挑剔，对只种过叶菜的人来说，是很省心的第一种可食作物。在我们没有分明季节的气候里，它们几乎持续开花结荚，所以两三棵健康的植株就能让一家人每隔几天就有豆子下锅炒菜。
安排好阳光、土壤和支架
把你家最晒的位置留给豆子，最好每天有五到六小时的直射光。朝西或朝东的阳台通常都行；一个背阴的朝北阳台只会让植株长得瘦弱又没精神。如果你只有半日照，四棱豆通常比长豆略能应付一些。
用盆栽的话，选一个至少25到30厘米深、排水孔良好的盆。填入排水顺畅、掺了堆肥的盆栽土。豆子不喜欢根部积水泡烂，所以要避开那种雨季暴雨后久久不干的厚重园土。
支架是大家最容易低估的部分。这两种植物都是生长旺盛的藤蔓，会长到两三米高，所以单薄的插桩会被压倒。播种前先搭好一个稳固的结构：
- 把高高的竹竿或现成的爬藤架牢牢插进盆里或苗床里。
- 把顶部绑成A字形或圆锥形，以抵御风力保持稳定。
- 再加上横向的绳子或网，让幼嫩的新梢有很多可攀附之处。
- 把它安排在成熟藤蔓不会遮到其他作物的位置。
播种、浇水与施肥
直接在它们要生长的地方播种，因为豆子讨厌根系被扰动。把每颗种子按进约2到3厘米深，轻轻浇水，在我们的温暖气候里一周内就能发芽。如果你想留下自己的种子供下一轮播种，我们的配套指南留种与储存种子说明了如何正确晾干和保存。
浇水要稳定，尤其是开花结荚之后。在向阳处，盆栽可能每天都要浇水，很热的午后有时要浇两次。别让土壤完全干透，因为干旱胁迫会让豆荚变老又带筋。同时，雨后要倒掉盆托里积的任何水，因为死水会滋生伊蚊、传播登革热。请遵循国家环境局NEA指引与「灭蚊行动」（Mozzie Wipeout）的做法，保持托盘干爽。
施肥要淡。因为豆科植物能自制氮肥，高氮肥料只会给你茂盛的叶子和很少的豆荚。开花后每隔一两周施一次均衡肥、或钾略高的肥，能促进多结豆。正确用量请查看产品标签。
授粉、病虫害与采收
长豆大体上是自花授粉，很容易结荚。四棱豆也自花授粉，但有时比较害羞，所以每天轻轻摇一摇花枝，或用软刷轻触一下，都有帮助。如果你的阳台上昆虫很少，我们的指南为结果植物人工授粉更详细地介绍了这项技巧。
留意以下常见问题，并及早处理：
- 蚜虫和粉虱会聚集在柔嫩的梢尖上。把它们抹掉或用温和的喷剂处理，并招引瓢虫。
- 豆荚螟幼虫会钻进豆荚里。把受害的豆荚摘掉，每天检查。
- 白粉病在潮湿、不通风的环境里会呈现为叶面上的一层白霜。改善通风，避免在傍晚打湿叶片。
- 老鼠和鸟偶尔会取食地面地块上的豆荚；有覆盖的爬藤架能帮上忙。
如果你要用任何喷剂，即便是天然的，也要先在几片叶子上试喷，选凉爽时段避开强光喷，远离食物料理处、眼睛、儿童和宠物，并遵守标签上注明的采收间隔期。
采收是最有意思的部分。趁长豆还细嫩、能干脆折断时就摘，通常在种子鼓起之前、长到40到60厘米时采。四棱豆最好趁嫩摘，约8到12厘米，此时四条褶皱的棱边还很柔嫩；老了的荚会变得多筋。你摘得越勤，植株就结得越多，所以每隔一两天就采一次。
选择时的快速对比
| 特点 | 长豆 | 四棱豆 |
|---|---|---|
| 到首次采收的速度 | 较快，常在两个月内 | 成株较慢 |
| 日照需求 | 偏好全日照 | 能耐受稍少的阳光 |
| 豆荚采摘时的大小 | 40到60厘米，细嫩 | 8到12厘米，趁嫩 |
| 可食的额外部分 | 主要是豆荚 | 豆荚、叶、花和块茎 |
| 是否适合新手 | 非常容易 | 容易，但需要耐心 |
让收成持续下去
几周之后当结荚变慢，一株疲惫的藤蔓很少能恢复到早期的旺盛，所以很多本地菜农干脆每隔一两个月就播一批新的，以维持持续的供应。拔掉长完的植株，用堆肥更新土壤，再重新开始。旧的根系因为是豆科，会在土里留下一点氮，如果你接着轮种一茬叶菜，这会很有用。
如果你喜欢这件事、想在小空间里种更多可食作物，高架花床能给攀缘豆类比花盆更深、更凉爽的根系空间，也让最热的月份浇水更省事。有了像样的支架、每天实实在在的照料和勤快的采摘，种长豆和四棱豆是在新加坡把一份真正自家种的蔬菜端上餐桌最令人满足的方式之一。
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