从自己养大的植株上割下一串自家的pisang（香蕉），有一种由衷的满足感。种香蕉（bananas）极其契合新加坡的气候，因为这植物是地道的热带巨物，在全年的高温、湿度和大雨里长得很好。老实说，难处在于体型和时间。香蕉不是能放窄阳台的盆栽；它是一株又大、又渴、又饿的植物，需要地栽、强烈的阳光，以及将近一年才会抽花。这份指南会给出实际的期待，并告诉你——如果你有空间——如何把它种好。
请把这当作家庭园艺的一般资讯，而非专业园艺建议。
你有空间和阳光吗
在做任何事之前，先诚实地看看你的空间。香蕉在植物学上其实是一种巨型草本，不是树，它那柔软的「主干」由紧紧包裹的叶鞘构成。就连所谓的矮种也能长到约两米，全高的种类则远高于此。每株还会靠吸芽向外扩成一丛，所以它想要的是一片地面，而不只是一个盆。
香蕉在这些场合才现实可行：
- 有向阳、避风角落和深厚肥沃土壤的独立式住宅花园。
- 有空间和阳光的社区或分配菜地。
- 在明亮的露台或屋顶上、至少50厘米深宽的很大的容器，但要接受盆栽香蕉会长得较小、需要不断浇水，而且可能永远不结果。
在标准的组屋阳台上，香蕉根本没有结果所需的光照或根系空间，叶子还会被风撕烂。如果你的空间很小，像盆栽青柠或长豆这类紧凑的可食作物会更快回报你。
种植与吸芽的作用
香蕉几乎总是用吸芽来种——从一丛成株上取下的年幼侧芽——而不是用种子，因为可食香蕉不产生能发芽的种子。一位园艺朋友、一块社区菜地或一家苗圃常常能提供健康的吸芽。选一株结实的「剑芽」，叶子窄而尖，而不要那种柔弱、叶宽的。
把它种进用堆肥和充分腐熟的有机质慷慨改良过的深土里，选你家最晒、最避风的位置。香蕉需要每天至少六小时直射阳光才能结果。避风很重要，因为它们的大叶子在强阵风里容易撕裂，而我们突如其来的雨季狂风能把暴露的植株撕烂，从而削弱它的长势。
各丛之间要留足间距，因为随着吸芽在基部周围冒出，一株很快就会变成好几株。管好这些吸芽，是把香蕉种好的核心。
浇水、施肥与管理丛株
香蕉是你能种的植物里最渴、最饿的几种之一。巨大的叶面在我们的烈日下会流失大量水分，所以土壤应始终保持湿润、但绝不积水。在盆里这可能意味着每天浇水。在基部周围厚厚地覆盖覆盖物，以保住水分并滋养土壤。
要勤施、多施。香蕉是重肥植物，尤其嗜钾，对定期的堆肥和按标签施用的均衡肥反应良好。施肥不足会长出小而令人失望的果串。
用许多本地菜农遵循的一条简单规则来管理丛株。让每一丛同一时间只保留一株结果的、一株长势良好的接班株和一株小吸芽，其余的从地面割掉。这能把能量导向结果，而不是长成拥挤的灌丛。因为一根主干一生只结一次果然后就会死，你要在采收后把它砍掉，让下一株接班株接手。
要防止任何附近的地方积成死水。叶鞘、砍剩的老茎和托盘都可能存水，而死水会滋生伊蚊、传播登革热。把水倒掉，并遵循国家环境局NEA指引与「灭蚊行动」（Mozzie Wipeout）的做法。
开花、病虫害与漫长的等待
经过许多个月的生长，一个大大的紫色花蕾会从主干中心的一根花梗上冒出并向下弯垂。一排排小香蕉，叫做「梳」，会在层层剥开的苞片后面形成。可食的本地香蕉无需授粉即可结果，所以你不必像我们人工授粉指南里许多水果那样为它人工授粉。一旦各「梳」都长出来了，你可以把剩下那截下垂的雄花蕾割掉，把能量导向果实。
留意以下常见问题：
- 风害会撕烂叶子，还可能把结果的植株刮倒；给沉重的果串立支撑，并为丛株挡风。
- 香蕉蚜虫会传播束顶病毒，令植株矮化、生长扭曲；把染病的植株移除并处理掉。
- 象鼻虫和线虫会侵袭老旧、疲惫丛株的基部和根；如果一丛衰退了，就用干净的吸芽从头开始。
- 鸟、松鼠和老鼠会来抢正在成熟的果；用透气的袋套住果串会有帮助。
一份实际的时间线
| 阶段 | 在这里的大致时间 | 你的任务 |
|---|---|---|
| 从吸芽到成株 | 头几个月 | 浇水、施肥、厚覆盖 |
| 花蕾出现 | 常在约9到12个月 | 支撑花梗，防风 |
| 果串充实 | 开花后2到3个月 | 给果串套袋，持续施肥 |
| 采收 | 果实饱满圆润时 | 割下整串，在室内催熟 |
采收与诚实的期待
趁果实还青、但已饱满圆润、在开裂或被鸟叼走之前，把整串割下来，挂在室内阴凉通风处催熟。单单一串就能有好几公斤的果，这既是它的魅力所在，也是它的后勤难题所在。
动手前先对自己诚实。种香蕉是对空间、水、肥的投入，还要为每根主干一串果付出近一年的耐心。只要有地面、阳光、遮蔽和稳定的照料，它在新加坡完全可以实现，而且极有满足感。硬挤在背阴的阳台上，它则永远只会是一株好看的观叶植物。让植物匹配你真正拥有的空间，它就不会让你失望。
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常见问题
香蕉树多久才结果？ 按文中大致的时间表，花苞通常在九到十二个月左右出现，然后再过两三个月果串才会饱满。每条树干只结一次果就会死去，下一棵跟随的新株会接替。
香蕉花需要人工授粉吗？ 不需要。本地可食用的香蕉不需要授粉也能结果，所以不用人工授粉。果梳形成后，您可以剪掉末端下垂的雄花苞，让植株的养分集中到果实上。
去哪里找香蕉的吸芽来种？ 园艺朋友、社区菜园或苗圃常常能提供健康的吸芽。要选叶子窄而尖的粗壮剑芽，不要选叶片宽大的弱芽。可食用的香蕉没有能发芽的种子，所以通常都用吸芽来繁殖。
怎样保护沉甸甸的香蕉串不被鸟类和强风伤害？ 用透气的袋子把果串套起来，防止鸟、松鼠和老鼠偷吃，并用支柱撑住沉重的果串，以免整株被吹倒。也要让这丛香蕉避开强风，因为大风还会撕破大片的叶子。
香蕉收成后，树干要怎么处理？ 采收果串后把树干砍倒，因为一条树干只结一次果就会死去。让下一棵长得好的跟随株接替，并在地面处剪去多余的吸芽，让养分集中用于结果。