在高楼林立的城市里自己种菜，听起来似乎不太可能，然而都市农耕（urban farming）正悄悄在新加坡各处扎根。在屋顶、组屋底层（void deck）、走廊沿线和阳光充足的阳台上，居民们种起了香草、叶菜，甚至偶尔冒出一两颗番茄。你不需要有地皮花园，也不必天生绿手指才能开始。你需要的只是一点光照、一两个花盆，以及一颗愿意向存活的植物和枯萎的植物学习的心。
本指南会带你了解在我们的气候下都市农耕是什么样子、可以在哪里种、先种什么，以及如何让它保持务实。我们诚实的承诺不是说你能靠一个阳台养活全家，而是你会少浪费一些、吃得新鲜一点，也和最终摆上餐桌的食物有更深的连结。
为什么都市农耕适合新加坡
新加坡的粮食绝大部分依赖进口，在推动本地粮食韧性的大方向下，全国上下都在鼓励更多人在屋顶、停车场和闲置土地上种植。家庭种植虽小，却是这幅图景中真实的一环。你从一盆罗勒上剪下的每一次，都是你没有去买、没有运回家、也没有用一半就丢掉的一包。
气候对我们既是帮助也是阻碍。常年温暖意味着许多作物一年四季都能生长，没有霜冻把它们冻死，也没有冬季的停顿。另一面则是无休止的高温、突如其来的暴雨，以及从不放假的虫害。在这里，成功与其说靠某一个完美的季节，不如说靠稳定而宽容的习惯：在较凉爽的时段浇水、正午为娇嫩的植物遮阴，并接受总有一些叶子会喂了毛毛虫。
这里还有社群的一面。许多组屋（HDB）区的空地上都设有社区花园，屋顶和空中种植空间也越来越多地被纳入新建项目中。关于在屋顶和墙面种植所带来的绿化与降温益处，更多内容可参阅我们关于空中绿化与绿色屋顶的文章。
你可以在哪里种
你的空间决定了你的野心，所以要让计划配合你真正拥有的地方。
- 组屋阳台或工作阳台。每天几个小时的直射阳光，足够种香草和一些叶菜。用带排水孔的花盆，并把它们放在托盘上，这样渗出的水就不会弄脏楼下邻居的地板。
- 走廊与窗台。光线明亮但往往没有直射阳光。就种薄荷这类耐阴的香草，以及能适应半阴环境的叶菜。所有东西都要摆在栏杆内侧，确保没有任何东西会掉落。
- 社区花园地块。许多社区通过基层组织经营分租式（allotment）的花园。这些地方给你地面空间、共用工具，最棒的是，还有懂得本地什么好种的邻居。
- 屋顶与公共绿化空间。有些组屋和工作场所设有有组织的屋顶种植。这些都是受管理的空间，所以请通过官方组织加入，不要自己在任何屋顶上私自种植。
无论在哪个地方，有一条规则对我们所有人都很重要：小心管理积水。绝不要让容器或托盘存留死水，因为那正是蚊子滋生的地方。清空或盖住任何积水，并遵守国家环境局（NEA）的现行指引。在你把任何东西固定到墙壁、栏杆或共用结构之前，先查看你的组屋规定，公寓住户则要查看管理处（MCST）的规定。
先种什么
先从那些能很快回报新手、又不介意你犯错的植物开始。快速的成功感能养成习惯，难伺候的作物则会打断它。
- 香草。罗勒、薄荷、葱、叻沙叶和指天椒（chilli padi）都是本地厨房的常备，在花盆里很容易长。尤其是葱，能从你本来会丢掉的根部重新长出来。
- 叶菜。空心菜、小白菜、奶白和其他亚洲叶菜长得快，比温带生菜更能适应我们的炎热。
- 等你上手后，再种攀藤和结果的植物。长豆、樱桃番茄和辣椒需要更多阳光、施肥和耐心，所以把它们当作下一步，而不是第一步。
从种子开始种，选择最多、成本最低；也可以买幼苗，抢占先机。无论哪种，都要用像样的培养土（potting mix），而不是挖来的泥土，偶尔施点肥，并定期掐掉香草的顶芽，让它们向外分枝而不是急着开花。
屋顶菜园还是阳台盆栽：哪个适合你
大多数家庭种植者面对的是一个简单的选择：共用的屋顶或地面地块，还是家里私人的盆栽花园。两者没有孰优孰劣，只是适合不同的生活。
| 考量因素 | 屋顶或社区地块 | 阳台或走廊盆栽 |
|---|---|---|
| 空间与产量 | 面积较大，能种更多作物 | 空间小，最适合香草和叶菜 |
| 阳光 | 通常开阔明亮 | 取决于你家朝向哪一面 |
| 便利性 | 走几步路，需配合共用时间表 | 离厨房只有几步之遥 |
| 社群 | 有邻居，可分享经验 | 大多是单打独斗 |
| 如何起步 | 加入组织，可能要等地块 | 买几个花盆，今天就能开始 |
如果你性子急，这个周末就先从盆栽开始，之后再加入社区地块。两者其实相辅相成：地块用来种占地大的作物，阳台则种那些你炒菜到一半就随手剪下的香草。
让它既环保又务实
只有当围绕它的习惯本身是可持续的，都市农耕才算真正可持续。有几条原则能守住这一点。
聪明地用水。在合理的地方收集雨水，并在清晨或傍晚浇水以减少蒸发。关于这一点，更多内容可参阅我们的花园节水指南。
让厨余循环起来。家庭堆肥能把菜皮和咖啡渣变成免费的土壤养料，这意味着要丢出去的垃圾更少，要买回来的现成堆肥袋也更少。
欢迎野生小生命。开花的香草会吸引传粉者，几株合适的植物就能把蝴蝶引到阳台上；我们关于在阳台开辟蝴蝶花园的指南会告诉你怎么做。选择本土物种也有助于生物多样性，正如我们关于种植本土植物的文章所解释的。
坦然面对取舍。花盆、培养土和种子都要花钱，也不是每种作物都会长得好。有些收成会很少，有些植物就是会枯死。这很正常，不是失败。重点在于进步，而不是自给自足。
最后，让种植改变你购物和饮食的方式。当你亲眼看着一株植物花上好几周才长出一小把叶子，你就会更少浪费买来的东西，也会对超市嫌弃的歪瓜裂枣多一份善意。万一有一批作物歉收，各种App和社群也让你能轻松地拯救多余的食物。
把它养成一种习惯
你不必成为一个农夫。先从一盆你真正会拿来煮的东西开始，把它放在你每天都会看见的地方，剩下的就交给好奇心。一株茁壮成长的植物，教给你的比任何指南都多，而尝试它几乎不花什么钱。几个月下来，一个阳台角落或一块共用地块，会一小把收成、一小把收成地，悄悄改变你看待食物、水和废弃物的方式。